糖与苷类苷类.PPT

苷类的结构测定 程序、方法 槐米中芸香苷的提取分离 运用了哪些方法？根据什么原理？ 酸催化水解法：水解规律 1、N-苷 O-苷 S-苷 C-苷 2、呋喃糖苷 吡喃糖苷 3、酮糖 醛糖 4、五碳糖苷 甲基五碳糖苷 六碳糖苷 七碳糖苷 糖醛酸苷 5、2,6-去氧糖苷 2-去氧糖苷 6-去氧糖苷 2-羟基糖苷 2-氨基糖苷 6、芳香族苷 脂肪族苷 酸催化水解法 难水解的苷类：剧烈酸水解 条件：增加酸的浓度或加热 结果：脱水苷元 防止结果变化方法：两相水解法（补充） 即在反映混合液中加入域水不相混溶的有机溶剂 （如苯、氯仿等）使水解后的苷元及时转溶于有机溶剂，可避免苷元与酸的长时间接触，从而得到真正的苷元。 碱催化水解法 苷元为酸、酚、有羰基共轭的烯醇类、成苷羟基的β位有吸电子取代基的苷 酯的性质 酶催化水解法 特点： 1、水解条件温和（30～40℃），不会破坏苷元的结构，可得到真正的苷元。 2、酶具有高度专属性，由于酶的专属性，苷类水解还产生部分水解的次生苷。 产物：次级苷＋单糖 苷元＋低聚糖 氧化裂解法 Smith裂解法 水解对象：采用酸水解时苷元结构容易发生改变的苷类、难水解的苷类（C-苷） 苷的提取与分离 提取分离糖和苷时须考虑的问题 酶对糖及其苷类提取的影响 通常含糖及其苷类化合物的天然药材组织中往往同时含有酶，共存酶能促使