溶剂萃取果树叶片叶绿素之研究1.pdfVIP

臺中區農業改良場研究彙報89:67-75 (2005) 67 溶劑萃取果樹葉片葉綠素之研究1 張致盛、張林仁 2 摘 要 利用研磨萃取葉片葉綠素需經過許多步驟，研磨過程亦會造成損耗。本研究以 丙 85% 酮、 乙醇、 及 等四種溶劑，在未經研磨步驟下萃取 種果樹葉片之葉綠 95% DMF DMSO 10 素。由結果顯示不同溶劑萃取之效果並不相同，且四種溶劑經 小時萃取並不能由葉片 48 完全萃取出葉綠素。比較四種溶劑， 丙酮之萃取百分率均較另三種溶劑低，而 80% DMF 經過 小時之萃取，在葡萄、梨、番石榴、芒果、麻豆文旦及蓮霧等 種果樹葉片萃取百 48 6 分率最高，而 乙醇在桃及枇杷萃取百分率最高。龍眼及荔枝經 小時萃取百分比都在 95% 48 85%以下，並不適合在未經研磨的情況下萃取葉片之葉綠素，但DMSO是四種溶劑中對龍 眼及荔枝葉片葉綠素萃取百分率最高者。 關鍵字：葉綠素、萃取、溶劑。 前 言 (14) 在植物生理過程葉綠體扮演重要的角色，其吸收光能以供光合成反應利用 ，葉綠素含 (10) (9) 量與光合成速率成正相關 ，此外當植物受到逆境時會降低葉綠素含量 ，因此葉片葉綠素 含量可用來作為植物生理狀況指標之一。雖然近年來利用非破壞性葉綠素含量測定方法極為 普遍，但現有利用之儀器仍有部分限制，諸如欲建立可信度高之標準線需增加取樣數(2) ，而 葉片厚度及形態構造亦影響非破壞性葉綠素含量測定方法之準確性。 TAO Argon(4)以組織研磨萃取葉綠素，此後許多方法大多遵循此方式，但為減少萃取過程之 步驟及消耗， 及 (7)以 在 ℃下未經研磨萃取松葉、天竺葵、檸檬及豌 Hiscox Israelstam DMSO 65 豆成熟葉片葉綠素，效果與丙酮研磨後萃取相似，但可節省許多萃取之步驟。可被利用於萃 取葉綠素之溶劑有多種，張等人(1)比較 、 及丙酮三種溶劑萃取經研磨後樟樹葉片， DMF DMSO 結果萃取效果以DMF最佳，丙酮次之，而DMSO最差，相同萃取時間所萃取葉綠素含量最低。 與 (8) 比較 丙酮與 之萃取效果發現 可有效完全萃取葉綠素，萃取液 Inskeep Bloom 80% DMF DMF 之安定性較佳，分析時誤差少亦簡便。Alpert(3)則利用DMSO萃取蘚類之葉綠素其效果較丙酮 佳，但其萃取液安定性並未較丙酮萃取液安定，Knudson等(9)試驗結果在黃豆葉片未研磨時丙 酮萃取效果低於乙醇。由前人之研究結果顯示，相同溶劑針對不同植