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第二单元　氨基酸　蛋白质　核酸 第1课时　氨基酸 1．关于的酸碱性，下列说法正确的是(　　) A．既有酸性，也有碱性 B．只有酸性 C．只有碱性 D．既没有酸性也没有碱性 解析　氨基酸结构中含有羧基和氨基，所以既有酸性，又有碱性。 答案　A 2．L-多巴是一种有机物，分子式为C9H11O4N它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式为：。下列关于L-多巴的叙述不正确的是(　　) A．它属于α-氨基酸，既具有酸性，又具有碱性 B．它能与Fe2(SO4)3溶液发生显色反应 C．它可以两分子间缩合形成分子式为C18H18O6N2的化合物，该化合物中有3个六元环 D．它既与酸反应又与碱反应，等物质的量的L-多巴最多消耗NaOH与HCl的物质的量之比为1∶1 解析　此分子中既含—NH2，又含羧基，且—NH2连在α位上，属于α-氨基酸，故A项正确；结构中含酚羟基，遇Fe3＋发生显色反应，B项正确；两分子间发生缩合反应，可形成环状有机物： ，分子式为C18H18O6N2，C项正确；等物质的量的此分子，最多消耗NaOH与HCl的物质的量之比为3∶1，D项错误。 答案　D 3．由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是(　　) 解析　蛋白质水解，肽键断裂，生成对应的—NH2和—COOH，则该片段水解断键位置如图： 生成的氨基酸分别为： 答案　D 4．中科院蒋锡夔院士和中科院上海有机化学所计国桢研究员因在有机分子簇集和自由基化学研究领域取得重大成果，而荣获国家自然科学一等奖。据悉，他们在研究过程中曾涉及到如下一种有机物。请根据如图所示化合物的结构简式回答问题： (1)该化合物中，官能团⑦的名称是________，官能团①的电子式是________。 (2)该化合物是由________个氨基酸分子脱水形成的。分子中含有________个肽键，称为________肽。 (3)写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式(任写一种)_______，并写出此氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式________________________________________________________________。 解析　观察结构片断可知，①是氨基，⑦是羧基，分子结构中共有③⑤⑥三个肽键，故该物质是四肽，它水解后生成4种氨基酸：H2NCH2COOH、 答案　(1)羧基 (2)四　三　四 (3)H2NCH2COOH　H2NCH2COOH＋NaOH―→H2NCH2COONa＋H2O(或另外三种氨基酸及对应的反应式)