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一、选择题 1．现有：淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是(　　) 试剂：①新制Cu(OH)2　②碘水　③浓硝酸 现象：a变蓝色　b．砖红色沉淀　c．变黄色 A．②—a、①—c、③—b B．③—a、②—c、①—b C．②—a、③—c、①—b D．②—c、③—a、①—b 解析：选C。淀粉溶液遇碘水变蓝色；鸡蛋清遇浓硝酸变黄色；葡萄糖在加热条件下与Cu(OH)2反应生成Cu2O砖红色沉淀。 2．下列说法正确的是(　　) A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2 B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol高级脂肪酸 D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热 解析：选C。葡萄糖在酒化酶的作用下可制得乙醇，但不是水解，A错误；蛋白质中加入CuSO4溶液会变性，B错误；检验蔗糖的水解产物时，要先加入NaOH溶液调节溶液至碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液进行检验，D错误。 3．下列叙述正确的是(　　) A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 B．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性 C．棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素 D．误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒 解析：选B。油脂因发生氧化反应而变质，生成具有难闻的特殊气味的物质，A项错误；羊毛的成分是蛋白质，C项错误；误服重金属盐后，可以喝含大量蛋白质的牛奶解毒，D项错误。 4．下列关于高分子化合物的说法正确的是(　　) A．合成高分子化合物的小分子就是高分子的链节 B．缩聚反应的产物只有高分子 C．聚乙烯具有热塑性 D．1 mol水解后只能与1 mol NaOH反应 解析：选C。A项，合成高分子化合物的小分子称作单体，A项错误；B项，缩聚反应的产物有高分子还有小分子，B项错误；C项，聚乙烯为线性高分子，具有热塑性，C项正确；D项，1 mol 水解后能与n mol NaOH反应，D项错误。 5．下列物质是可以作为人工心脏、人工血管等人体植入物的高分子生物材料。 下列关于上述高分子生物材料的说法中正确的是(　　) A．用于合成维通橡胶的单体是CH2===CF—CF2—CF3 B．用于合成有机硅橡胶的单体是 C．聚四氟乙烯、有机硅橡胶均可看作加聚反应的产物 D．有机硅橡胶、聚甲基丙烯酸甲酯均可通过缩聚反应制得 解析：选B。合成维通橡胶的单体是CH2===CF2和CF2===CF—CF3；有机硅橡胶是缩聚产物；而聚甲基丙烯酸甲酯是通过加聚反应而得到的产物。 6．近年来，由于石油价格不断上涨，以煤为原料制备一些化工产品的前景又被看好。下图是以烃A为原料生产人造羊毛的合成路线。 下列说法正确的是(　　) A．合成人造羊毛的反应属于缩聚反应 B．A生成C的反应属于加成反应 C．A生成D的反应属于取代反应 D．烃A的结构简式为CH2===CH2 解析：选B。合成人造羊毛的单体是CH2===CH—CN和 CH2===CH—OOCCH3，推测A生成C的反应属于加成反应，即A为乙炔，由此推测A生成D的反应属于加成反应。 二、非选择题 7．下列是某蛋白质的结构片段： (1)上述蛋白质结构片段的水解产物中不属于α-氨基酸的结构简式为_________________________。 (2)上述蛋白质结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氢原子数比值最大。 ①该氨基酸与NaOH溶液反应的化学方程式为________________________________________________________________________ _________________________。 ②该氨基酸两分子缩合形成环状结构物质的分子式为________________________________________________________________________ ____________。 (3)已知上述蛋白质结构片段的相对分子质量为364，则水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为________________________。 解析：根据蛋白质的结构可知，水解时断开—C—N—键即可，因此该片断可生成 和H2N—CH2—COOH四种氨基酸。碳氢原子数比值最大的是 (3)436 8．高分子材料W的结构简式为有关W的信息如下，据此回答下列问题： (1)葡萄糖的分子式为________，其所含官能团的名称为____________。 (2)反应①的类型为________。 (3)反应⑥的化学方程式为______