乌龙茶上课创新杯说课大赛国赛说课演示文档.pptVIP

中华茶艺 辽宁抚顺现代服务学校 郝岚 复习提问 乌龙茶行茶法 次序 操作步骤 概括 1 2 3 4 5 6 恭迎佳宾 临泉松风 孟臣温暖 精品鉴赏 佳茗入宫 丝竹和鸣 乌龙茶行茶法表演 （1---6步骤） 临泉松风 恭迎嘉宾 丝竹和鸣 佳茗入宫 精品鉴赏 孟臣温暖 丝竹和鸣 成果展示 恭迎嘉宾 临泉松风 我们的茶艺室 丝竹和鸣 成果展示 插花 挂画 点香 奏乐 成果展示 欢迎问候 介绍茶具 恭迎嘉宾 器为茶之父 水为茶之母 三 沸 之 说 初沸如鱼目，水声淙淙似明泉 二沸、三沸声渐奔腾澎湃，如秋风萧飒扫过松林 成果展示 静坐炉边 等待水沸 临泉松风 分组讨论 平时你在家是怎样沏茶？ 你的沏茶工具仅是一把壶吗？ 温壶、盅、滤网的目的何在？ 问题 孟臣温暖 结论 沏泡茶水前先温壶不致冷热悬殊 学生参 照学习 孟臣温暖 ︻ 温 壶 ︼ ︻ 温 滤网 ︼ ︻ 温 盅 ︼ 佳茗入宫 精品鉴赏 （赏茶） （置茶 ） 精品鉴赏 ︻ 赏 茶 ︼ 佳茗入宫 ︻ 置 茶 ︼ 形成性测试 形成性测试 佳茗入宫 ︻ 置茶 ︼ 精品鉴赏 ︻ 赏茶 ︼ ︻ 温 壶 ︼ ︻ 温 盅 ︼ ︻ 温滤网 ︼ 孟臣温暖 乌龙茶行茶法（1---6步骤）茶词 一、大家好，今天由我来为您做茶！ 二、介绍茶具 茶艺六用：茶 则，用来盛茶 叶；茶匙，协助茶则将茶叶拨至壶中；茶夹，用来夹闻香杯和品茗杯；茶漏，放置壶口防止茶叶外溢；茶针，当壶嘴被茶叶堵住时用来疏通；茶仓，用来盛装茶叶；茶船；茶垫，闻香杯。品茗杯；茶海，又名公道杯；盖置；紫砂壶；滤网；随手泡。 三、摆放茶垫 茶垫是用来放闻香杯和品茗杯。 翻杯，高的是闻香杯，用来闻茶 汤的香气；矮的是品茗杯，用来品茶汤的味道。 四、孟臣温暖 温壶 先温壶，是因为稍后放入茶叶 冲泡热水时，不致冷热悬殊。 温蛊 温滤网 五、精品鉴赏 用茶则盛茶叶，请您赏茶，今天为您沏泡的是安溪铁观音。 六、佳茗入宫 茶置壶中，苏轼曾有诗言： “从来佳茗似佳人。” 将茶轻置壶中，如请佳人轻移莲步，登堂入室，满室生香。茶叶用量，斟酌茶叶紧结程度，约放壶的1/2-1/3。 作业 1、乌龙茶行茶法的六步名称和内容。 　 2、熟悉茶词并与实际操作相结合。