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张裕文化、红酒文化、红酒礼仪 培训资料 （仅限公司内部使用） 企业文化 （一）企业发展史 1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现“实业兴邦”的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了“张裕酿酒公司”，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。“张裕”二字前取张弼士姓氏“张”，后取“昌裕兴隆”之意。 张裕地下大酒窖建于1905年，历经10余年，三次改建而成。大酒窖深七米，低于海平面一米，窖内有8个拱洞，使用面积1976㎡，是亚洲最古老的地下大酒窖。 1912年，孙中山先生亲临张裕公司参观并题词“品重醴泉”,喻：好人品酿造好酒品，好酒品源于好人品。题词真迹现珍藏于烟台博物馆。 1915年，为庆祝巴拿马运河开通，美国于旧金山市举办了巴拿马太平洋万国博览会。张裕（可雅）白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆（味美思）、雷司令白葡萄酒荣获金质奖章和最优等奖状。 全国第一届评酒会于1952年举行。张裕金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒、味美思名列中国八大名酒。 1954年10月，周总理参加日内瓦会议期间，用张裕金奖白兰地和茅台酒宴请与会各国代表，为此，金奖白兰地受到该会专刊《国际杂谈》的很高评价，认为此酒代表了中华人民共和国科学文化的进步。 1956年3月底，公司向毛主席呈写了“烟台张裕葡萄酿酒公司生产情况报告”，此报告经轻工部转交毛主席。毛主席在听取糖酒及食品工业的汇报时指示：要大力发展葡萄生产、让人民多喝一点葡萄酒。 1958年9月，张裕自办一所半工半读的张裕酿酒大学。这所酿酒大学为全国包括张裕公司在内的各大葡萄酒厂培养技术骨干44名。 1964年12月，工程师陈朴先当选为全国第三届人大代表，与会期间，与全体代表一起受到毛主席、周总理等党和国家领导人的接见，并合影留念。 1954年12月，西山新厂建设工程正式破土动工，1984年初正式投产，张裕公司总部自此由烟台大马路移至西山世回尧。 11、1963年至1981年，农艺师冯贻标选育成功优良色素葡萄品种——烟73、烟74。这两种色素葡萄品种解决了红葡萄酒长期存在的色泽不足的问题。 12、建国后，公司曾隶属于胶东专酿公司、山东烟酒专卖公司、轻工业部和食品工业部。1958年下放到烟台地方工业局即烟台第一轻工业局领导。1987年4月30日，烟台市人民政府批准组建张裕葡萄酒总公司，由市政府实行计划单列，张裕公司成为市属无主管部门的企业。 13、1987年6月15日，烟台葡萄酒和白兰地感官品评讨论会在本市召开。国际葡萄、葡萄酒局局长罗伯特﹒丁洛特在他举行的题为“走向世界的烟台葡萄酒”新闻发布会上，高度评价了公司各种产品。他认为，张裕产品完全可以和世界名牌产品相媲美，完全可以走向世界。为此，烟台市被正式命名为“国际葡萄——葡萄酒城”，并授予“1987国际葡萄和葡萄酒年”荣誉纪念章一枚。国际葡萄酒局接纳烟台市为该局的观察员，可以参加该局组织的专家会议和学术活动。 14、1987年7月，在比利时布鲁塞尔举行的第25届世界评酒会上，公司解百纳干红葡萄酒获世界金牌奖，张裕牌V﹒S﹒O﹒P金奖白兰地获世界银牌奖。1988年7月在英国伦敦举行的第九届葡萄酒、烈性酒评选会上，公司的味美思获得世界银质奖。1988年8月，在希腊雅典举行的第22届评酒会上，张裕牌 X﹒O级金奖白兰地获得世界金质奖章，麟球牌李将军半甜葡萄酒获得世界银质奖章。1989年7月12日，在比利时布鲁塞尔举行的第27届优质产品评选会上，红、白味美思获得世界金奖，红葡萄酒和桃红葡萄酒获得世界银奖，至宝三鞭酒世界铜奖。自1892年建厂至今，张裕公司成为同行业获得国际国内大奖及荣誉称号最多的企业。 15、1987年，烟台市政府公布张裕公司旧址为市级重点文物保护单位。1992年，山东省政府又公布其为省级重点文物保护单位。 16、1988年11月，由轻工部审定张裕公司晋升为国家二级企业。 17、张裕金奖白兰地标贴全注册的内容有“金奖白兰地”及英文的字体、字体颜色、字体排列、以及标贴底色均属全注册范围，任何仿冒行为均属侵权、违法。 18、1992年7月24日，中共中央总书记江泽民视察张裕公司，并题词“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳”。 19、1994年9月28日，经烟台市人民政府批准，张裕公司重新组建企业集团，全称为张裕集团有限公司。 20、张裕商标1993年10月被国家认定为中国驰名商标，这是目前中国葡萄酒行业唯一驰名商标。 21、张裕B股于1997年9月1—3日发行，9月23日上市，上市地点为深圳证券交易所。股份公司的总股本为22800万股，其中国家股14000万股，占股本总额的61.4%，B股8800万股，占股本总额的38.6%。每股发行价格为人民币3.48元，折合港币3.25元。共募集资金人民币30600万元。2002年，张裕A股发行。 22、1999年，在上海全球500强“财