2009新竹县美食节创意粄条料理竞赛办法.docVIP

「2009新竹縣美食節」創意粄條料理競賽 徵件日期：即日起至98年6月15日(一)止，郵戳為憑。 比賽時間：98年6月27日(星期六) 比賽地點：2009新竹縣美食節嘉年華活動現場 竹北市縣政九路(文平路至光明一路間) 每組設隊長1人，隊員1-2人組隊，以書面資料送審（郵戳為憑），取前10組進入總決賽。完成報名後，不得更換人員報名表一份含每位參賽人身分證正反面影印本）。參賽作品一式三份（附上創意粄條參賽作品照片2張）。報名方式： 通訊報名：98年6月15日(一)前郵戳為憑，將報名資料備齊後以掛號郵寄至：106台北市大安區復興南路一段137號9樓之1「圓球整合行銷有限公司」 收，信封請註明「2009新竹縣美食節 – 粄條料理競賽」字樣。 線上報名：98年6月15日下午5:00截止收件，填妥報名資料，E-mail至「2009新竹縣美食節 – 粄條料理競賽」活動專屬信箱gene@roundballcity.info。 競賽主題： 各隊運用粄條製作一道創意的粄條料理。展現客家粄條的變化性，製作出各式不同的美味菜餚，凝聚焦點，創造客家餐飲的風潮。 競賽辦法： 初賽─以書面方式審查，由專家挑選十隊。決賽─現場製作創意粄條一道評審3份、展示2份。 競賽時間：分鐘。 競賽食材： 限定成品食材內容需以粄條為主材料。 決賽之所需食材由參賽各組自行準備（大會提供每隊食材補助費用1,000元，車馬補助費1,000元）。 評分標準：創意35% 口味30% 刀工與火候15% 衛生10% 展示台設計與觀感占總分10% 注意事項： 現場查核身分證明，如有不符者，即取消參賽資格。參賽之成品須為現場料理烹調，不得以市面已調理完成之成品參賽，違者取消參賽資格。參賽者所準備之食材可事先清洗、去皮、漲發、醃製、熬煮高湯，但競賽前須保持食材型態之完整性，不可切割、磨碎、氽燙或油炸等前置處理，違者酌予扣分。成品及擺盤必須在指定時間內製作完成，未於時間內送達評分地點完成擺設，酌予扣分。獎勵辦法：冠軍1隊：獎金20,000元、獎盃一座及獎狀參賽者每人一張。 亞軍1隊：獎金10,000元、獎盃一座及獎狀參賽者每人一張。 季軍1隊：獎金 5,000元、獎盃一座及獎狀參賽者每人一張。「2009新竹縣美食節」 創意粄條料理競賽　報名表 參賽者編號： 聯絡人姓名： 職業： 電話：（O） （M） （H） 通訊處:□□□□□ E-mail: 傳真號碼: 隊長 姓名: 身分證字號: 生日： 年 月 日 聯絡電話：（O） （M） （H） 隊員 1 姓名: 身分證字號: 生日： 年 月 日 聯絡電話：（O） （M） （H） 隊員 2 姓名: 身分證字號: 生日： 年 月 日 聯絡電話：（O） （M） （H） 備註： 請詳細閱讀比賽簡章後再確實以正楷詳填本表，並完成附表一~三之資料檢附。 可採用通訊報名或線上送件報名，報名期限至98年6月15日(一)止。 報名應填寫表件：①報名表及附表（一份）。 ②初審資料表（創意粄條一式份）。③授權書(一份) 如有參賽相關問題,請洽詢0-2731-1233；093-122753施小姐  隊員 1 身分證正面影本 黏貼處 身分證反面影本 黏貼處 隊員2 身分證正面影本 黏貼處 身分證反面影本 黏貼處 「2009新竹縣美食節」創意粄條料理競賽參賽者編號： 請張貼創意粄條參賽作品4×6 全彩照片兩式各一張 ＊照片上不得出現可區分身份之標識或圖騰 第一張 請張貼創意粄條參賽作品4×6 全彩照片兩式各一張 ＊照片上不得出現可區分身份之標識或圖騰 第二張 【接續下頁】 類別 創意粄條 成品名稱 特色與 理念 食 物 材 料 製備方式（分 次製滿） 品名 重量或份量 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 料理方式說明 前處理時間： 分鐘 烹調時間： 烹調法： 火候（或溫度）： 「2009新竹縣美食節」創意粄條料理競賽著作權轉讓書 本人（團體） 參與新竹縣政府舉辦之「2009新竹縣美食節創意粄條料理競賽」活動，茲同意於獲獎（含冠軍、亞軍、季軍、佳作獎及選手人氣獎）後，依下列事項辦理： 一、將得獎作品之著作財產權讓與新竹縣政府，且不對新竹縣政府行使著作人格權。如未依此辦