中国居民膳食指南-平衡膳食促进健康.pptVIP

平衡膳食必须由多种食物组成；谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 一般成年人每天摄入250g~400g为宜 多种食物应包括以下5 大类： 第一类：谷类及薯类。谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B 族维生素。 多种食物应包括以下5 大类： 第二类：动物性食物。包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A 和B 族维生素。 第三类：豆类及制品。包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B 族维生素。 第四类：蔬菜水果类。包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。 第五类：纯能量食物。包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油可提供维生素E 和必需脂肪酸。 蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。 奶类是钙质的极好来源 。建议每人每天平均饮奶300mL。 大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维，和多种植物化学物质。 建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品。 鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分 。 进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素 。 白酒除供给能量外，不含其他营养素。无节制地饮酒，会发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化；过量饮酒也会增加患高血压、脑卒中等疾病的危险； 食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有毒有害的物质 从食物的选择、烹调到就餐等各个过程都要注意卫生，集体用餐要提倡分餐制，以减少疾病传染的机会。 《中国居民膳食指南》 平衡膳食 1、食物多样，谷类为主，粗细搭配 2、多吃蔬菜水果和薯类 3、每天吃奶类、大豆或其制品 4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6、食不过量，天天运动，保持健康体重 7、三餐分配要合理，零食要适当 8、每天足量饮水，合理选择饮料 9、如饮酒应限量 10、吃新鲜卫生的食物 促进健康 合理营养 核心思想 《中国居民膳食指南》 《中国居民膳食指南》 《中国居民膳食指南》 《中国居民膳食指南》 《中国居民膳食指南》 《中国居民膳食指南》 《中国居民膳食指南》 推荐我国成年人每天 蔬菜300g~500g 水果200g~400g 《中国居民膳食指南》 《中国居民膳食指南》 推荐成人每日摄入量 鱼虾类50g-100g 畜禽肉类50g-75g 蛋类25g-50g 提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，摄入过多引起慢性疾病，盐摄入量过高与高血压患病率密切相关 《中国居民膳食指南》 每天烹调油摄入量 不宜超过25g或30g 食盐不超过6g 《中国居民膳食指南》 成人的健康体重是指体质指数(BMI)为18.5-23.9之间 《中国居民膳食指南》 早餐 06:30-08:30 午餐 11:30-13:30 晚餐 18:00-20:00 早餐 25-30% 午餐 30-40% 晚餐 30-40% 《中国居民膳食指南》 在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200mL 水是是一切生命必需的物质。饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水。 《中国居民膳食指南》 建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g， 成年女性不超过15g。 《中国居民膳食指南》 平衡膳食的意义 1 膳食结构的类型 膳食结构的变迁与改善 中国居民膳食指南 中国居民膳食平衡宝塔 2 3 4 5