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餐饮行业卫生监督意见书常用规范用语 ﹙供参考﹚ 证照及制度 （一）根据《中华人民共和国食品安全法》第二十九条之规定，你店X日内必须向X卫生和食药局申请办理餐饮服务许可证（现场检查发现未能出示有效餐饮服务许可证） （二）根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条之规定你店从业人员X到X医院﹙除学校从业人员到县中医院体检外其余到本乡镇医院﹚参加健康检查取得健康证明。到X卫生监督所参加卫生知识培训，取得卫生知识培训合格证（现场检查发现餐饮从业人员现场未能出示有效健康证明和卫生知识培训合格证） （三）建立健全×卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员（现场检查发现无X卫生管理制度未配备食品卫生管理人员） 采购和贮存 （一）健全原料采购与索证制度，采购食品要索取检验报告书或合格证（现场检查食品采购人员未能出示食品合格证明） （二）食品库房定期打扫、保持整洁卫生，地面墙壁柜台采取有效防鼠灭蝇灭蟑螂措施（现场检查发现库房X地方有霉斑鼠迹，X地方有苍蝇或蟑螂几只） （三）库房内安装排气扇并保持通风良好（现场检查发现库房通风不好有异味） （四）库房内禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品（现场检查库房内发现有有毒有害物品及个人生活物品） （五）添置贮物架，库房食品存放做到分类建标立卡、隔墙、离地（现场检查发现库房内食品摆放零乱、物品直接摆放在地面）