人教新课标（标准实验版）七年级下册 第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收（共24张PPT）.ppt

消化系统的组成 1.口腔 探究：馒头在口腔中的变化 问题： 1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？ 2、如果有关，各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？ 提示： 1、馒头的主要成分为淀粉，本身无甜味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。 2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 3、口腔的温度为37°C。 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。那么，这些营养物质是在那里被吸收呢？ * * 饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。 唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿的衣服又难看，真羡慕他们那么苗条。哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦 食物中的( )能直接被人体吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。 水分、无机盐、维生素 淀粉、 蛋白质、 脂肪 人体需要糖类、 蛋白质、 脂肪、水分、无机盐、维生素等六大类营养物质。 第二节 消化和吸收 一、食物在消化系统中的变化 消化的概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统逐步分解为简单的物质的过程。 食物中的( )能直接被人体吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。 水分、无机盐、维生素 淀粉、 蛋白质、 脂肪 对照自己的身体想一想，我们 吃的食物直到排出体外都经过那些结构？ 舌 牙 唇 唾液腺导管 的开口 消化系统的开始部分 计划设计： 1、取新鲜的馒头，切成大小相等的A、B、C三小块， A 、 B切细并拌匀，C不做任何处理，只作为一种参照。 2、取唾液 3、取3只试管，标号，并进行如下处理： 实验结果和结论： 结果：1号试管内的淀粉不变蓝。2、3号试管内的淀粉均有不同程度的变色。 结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌 的搅拌都有关系。 现象 37oC 37oC 37oC 温度 不搅拌 充分 充分 搅拌 ------- 2ml ----- 加清水 2ml ----- 2ml 加唾液 C B A 馒头块 试管3 试管2 试管1 实验项目 科学实验证明：脂肪和蛋白质在口腔中不被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转变为麦芽糖。麦芽糖还需进一步消化才能被人体吸收。所以口腔只具有初步消化的作用。 消化系统的组成 消化系统的组成：是由消化道和消化腺组成。消化道是食物经过的一条很长的管道。消化腺能分泌消化液，帮助消化。 口腔 消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺. 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 胃 有胃腺，分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质 肝脏 人体最大的消化腺,分泌胆汁 胰 十二指肠 分泌胰液 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口. 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质 小肠 大肠 肛门 暂时贮存粪便 大肠的起始部位,在腹腔的右下部. 盲肠 阑尾 消化系统 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺 唾液腺 肝 胰腺 肠腺 胃腺 分泌唾液 分泌胆汁 分泌胰液 分泌肠液 分泌胃液 消化食物和 吸收营养物质的部位 （分泌消化液，帮助消化） 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 消化系统 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胃液 肠液 粪便 食物 食物的消化过程 胰液 胆汁 唾液 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪酸 甘油 是小肠还是大肠呢？ 　　小肠的结构 小肠皱襞 小肠绒毛