中国饮食相关文化知识发展.ppt

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2018-05-03 发布于天津
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中国饮食文化的发展历程;;;;;;菜系拟化人; 鲁菜;鲁菜;; 川菜;七味、“八滋” ;;;;; 徽菜;代表菜;徽菜;杨梅丸子 ;荷叶粉蒸肉 ; 闽菜; 代表菜; ;扁肉燕; 苏菜;　　特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。　　代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。;苏菜; 湘菜;代表菜品;湘菜;湘菜特色菜; 粤菜;五滋、“六味” ;粤菜; 浙菜;代表菜;浙菜;八大菜系排名