猪的品种以及与杂交.ppt

生产性能与优缺点 1.生产性能:成年公猪体重350～380kg，成年母猪250～300kg。经产母猪平均产仔数12头以上，育肥期平均日增重700g以上，胴体瘦肉率61%以上,屠宰率71%～73% 。 2.优缺点:大约克夏猪生长快、耐粗饲、瘦肉多、繁殖力强,但蹄质欠坚实,在杂交生产中常用作父本或母本，效果良好。 （三 ）瘦肉型猪（腌肉型） 1.外貌:体形呈流线型(长条形)，结构紧凑,体格较大;前躯轻、后躯重;头颈小,体躯长; 背腰平直或略带有弓起; 腿臀丰满,腹部紧凑;四肢较高,毛色整齐;体长大于胸围, 约长15～20cm。 2.性能:胴体瘦肉率55% ～ 60 %以上,背膘厚3cm以下, 生长速度(700 ～ 850g),饲料报酬(2.8 ～ 3.0:1),满足瘦肉率的三三三制育肥,出栏时间早,经济效益好；要知道肉质差(肌纤维粗、肌间脂肪少、PSE肉多即肉色苍白、质地松软和渗水肉)，产仔少，应激高，要求高等缺点。 3.典型代表: 如从国外引入我国的优良猪种(图片观察)。 B 猪的经济杂交 本 章 内 容 一、杂交和杂种优势的概念 二、杂交方式 三、提高杂种优势途径 一、杂交和杂种优势的概念 1.杂交 是指不同品种、品系或品群间的相互交配。 2.杂种优势 这些品种、品系或品群间杂交所产生的杂种后代，往往在生活力、生长势和生产性能等方面，在一定程度上优于其亲本纯繁群体，即杂种后代性状的平均表型值超过杂交亲本性状的平均表型值，这种现象称为杂种优势。 一、杂交和杂种优势的概念 3.杂种优势的估算 在生产中，为了估算杂种优势程度的大小，常用杂种优势率作为衡量指标。 估算杂种优势公式如下： 杂种优势指数=F1 / HP×100% 式中：F1为杂种一代性状的平均表型值，HP=P1+P2/2为双亲性状的平均表型值。 生产性能优缺点 1.生产性能:成年公猪体重37.4kg，成年母猪体重40.0kg,屠宰率65%，胴体瘦肉率46.7%。经产母猪平均产仔数5～8头。经测定在较好的饲养条件下，体重3.72kg开始养至180日龄，体重达22.61kg，日增重210g。 2.优缺点:香猪放牧性能好,耐粗饲,早熟易肥,皮薄骨细,肉质香嫩,但生长较慢,繁殖力很低。 （一）脂肪型猪 1.外貌:体形呈方砖型，结构疏松,体格较小;头形粗糙，毛色较杂;体躯短宽,腹部下垂;腿臀狭窄,四肢较矮;体长小于胸围或基本相等。 2.性能:胴体瘦肉率38%～45 %,肥肉率35%～43%,背膘厚5～6cm以上,肌纤维细,肉味香;性成熟早,繁殖力强,母性好;耐粗饲、适应性、抗应激能力强;生长速度慢(500～600g),饲料报酬低(4～5:1)，不能满足瘦肉率的三三三制育肥;要知道脂多皮厚，瘦肉率低，育肥时间长,经济效益差等缺点。 3.典型代表: 如我国的大多数地方猪种(图片观察)。 三江白猪 体型外貌与杂交利用 生产性能与优缺点 体型外貌与杂交利用 三江白猪属瘦肉型品种，产于黑龙江省东部三江平原地区，是我国第一个瘦肉型品种。 1.体型外貌:　体格较大，体躯较长，背腰平直腹部紧凑，四肢较高。头轻嘴直,两耳向前下方伸展,被毛全白,体型近似长白,具有瘦肉型猪的典型体躯结构。 2.杂交利用:　三江白猪与杜洛克猪、汉普夏猪杂交，效果明显。 生产性能与优缺点 1.生产性能：成年公猪体重256kg，成年母猪体重182kg，屠宰率68%，经产母猪平均产仔数12.4头，胴体瘦肉率58.5%。 2 .优缺点：三江白猪生长快、耗料少、瘦肉多、肉质好、抗寒,但腿臀发育程度与国外瘦肉型猪相比仍有较大差距，应注意在今后的选育中改进。 湖北白猪 体型外貌与杂交利用 生产性能与优缺点 体型外貌与杂交利用 湖北白猪产于湖北省武汉市，属瘦肉型品种。 1.体型外貌:体格较大，中躯较长，背腰平直，腹部紧凑，腿臀较好，被毛全白，四肢较高，两耳前伸或略下垂，体质结实，结构匀称。 2.杂交利用:以湖北白猪为母本，与杜洛克猪、汉普夏猪杂交，效果明显。 生产性能与优缺点 1.生产性能：成年公猪体重250～300kg，成年母猪200～250kg。经产母猪平均产仔数12～13头。屠宰率75%左右，胴体瘦肉率58%以上。 2.优缺点：湖北白猪胴体瘦肉率高,肉质良好，产