第一章营养复习1.ppt

练 习 1、李奶奶最近晚上就看不清东西，可能患有（ ）症，下列食物中，她最需要的是（ ） （鸡蛋； 牛奶； 带鱼； 猪肝） 2、在营养物质中，不能提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（ ）（ ）（ ） 3、（）和（）是构成细胞的基本物质和主要成分 4、地震后被解救出的幸存者，当时生命得以延续的最必需的营养物质是（ ）。 5、长期以来，小华以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡，原因是他身体内缺乏（ ）。 6、缺少维生素A和D，应该多吃（）和（）； 7、动物在饥饿状态下消耗的是（）；吃完东西后感到身上暖和，是（）为他提供能量。 5、唾液腺分泌 唾液 ，内含有 唾液淀粉酶 将淀粉分解成 麦芽糖 ；胃腺分泌的 胃液 ，内含有 胃蛋白酶 将蛋白质初步消化；肠腺分泌的 肠液 和胰腺分泌的 胰液 中含有多种 消化酶 能分解多种营养物质。这些消化过程均属于 化学 消化。（消化酶的催化作用受温度和酸碱度的影响，温度37度。） 6、牙齿的 咀嚼 、舌的 搅拌 、胃肠的 蠕动 和胆汁的 乳化 等消化过程均属于 物理 消化。 肝脏 是最大的消化腺，能分泌 胆汁 ，胆汁中 不含 消化酶。 7、开始位置：淀粉—口腔；蛋白质—胃；脂肪—小肠