GB/T 19575-2004农产品批发市场管理技术规范.pdf

ICS 03.100.01 A 10 G(e 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T 19575-2004 农产品批发市场管理技术规范 Administrantand technicalcriterion forwholesale marketsofagriculturalproducts 2004-08-13发布 2004-11-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员 会 GB/T19575-2004 前 言 为完善我国农产品市场体系，促进农产品流通，强化农产品质量安全控制，引导哀产品批发市场的 规范化、标准化、现代化，特制定本标准。 本标准由中华人民共和国商务部、中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位:商业科技质量中心、全国城市农贸中心联合会、深圳市农产品股份有限公司、商务 部市场体系建设司、农业部市场与经济信息司。 本标准主要起草人:王沪生、马增俊、尚卫东、胡剑萍、纳绍平、张捷、陈兆云。 本标准委托中华人民共和国商务部负责解释。 GB/T19575-2004 农产品批发市场管理技术规范 1 范围 本标准规定了农产品批发市场的经营环境、经营设施设备和经营管理的技术要求。 本标准适用于申请设立和运营中的农产品批发市场，也适用于包含农产品批发交易活动的其他类 型的批发市场，大宗农产品电子交易市场除外。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB8978 污水综合排放标准 GB10001 公共信息标志用图形符号 GB14881 食品企业通用卫生规范 GB/T17217 城市公共厕所卫生标准 GB19085商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施 3 术语 和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农产品批发市场 wholesalemarketsofagriculturalproducts 为买卖双方提供粮油、畜禽、蛋、水产、蔬菜、水果、花卉等农产品及其初加工品批发交易的场所，具 备商品集散、信息公示、结算、价格形成等综合配套服务功能。 4 经营环境要求 4.1 场门应整洁、美观，各种标识规范、清晰，应设有车辆和人员专用出人口。 4.2 场内地面应做到硬化、平整、清洁，便于清洗。 4.3 交易厅(棚)应在人口醒目的位置设置标识或牌匾，标示经营的农产品类别。厅(棚)内应通风、明亮。 4.4 应按农产品大类、保鲜和卫生要求进行分区，同类型商品应在同一交易区内经营。蔬果、肉类、水 产品、粮食、副食品和花卉等要分区，冷冻农产品和非冷冻农产品要分区，生鲜农产品和熟食品要分区， 有包装食品和无包装食品要分区，防止农产品之间的交叉污染。 4.5 水产品和生鲜肉类交易厅(棚)内场地设施应每 日冲洗，不存污水，保持清洁。 4.6 交易场地人流、物流、车辆应保持畅通，应设有专用的机动车停车场，道路和停车场地地面应承重、 耐磨、防滑。 4.7 新建市场应符合本地区的城市建设规划和商业网点规划要求，并符合环境保护和市容环境卫生的 要求。应与同类型、同规模的批发市场保持合理的距离，大中城市销地农产品批发市场应充分考虑向零 售市场运货的省时、通畅、便捷和低成本。 4.8 交易大厅宜建为单层建筑结构。多层的大厅应符