“冬日进补模式”开启!吃羊肉要学会合理搭配哦26.pdfVIP

“冬冬日日进进补补模模式式”开开启启！！吃吃羊羊肉肉要要学学会会合合理理搭搭配配哦哦 羊肉是冬日进补的最佳肉食 不仅暖身驱寒 能补血补肾补虚 总之好处多多 如果想羊肉的功效发挥到最大 那这些搭配食物你要知道! 羊肉的好搭档 1 黑豆 黑豆中含有较多的植物蛋白质，与羊肉中的动物蛋白质相结合更有利于人体的吸收， 而且黑豆中含有的不饱和脂肪酸能够降低血液内饱和脂肪酸与胆固醇的含量，从而有 效控制血压，保护血管。最重要的是两者都有补肾补血的功效，对于肾虚体寒，气血 两虚的人来说是非常好的滋补之物。 2 白萝 卜 白萝 卜也是冬日进补的食材之一，与羊肉搭配食用，刚好起到互补之效。羊肉性温燥 热，白萝 卜性质寒凉，可以滋阴润燥、消食降火。并且增加了维生素和膳食纤维让肠 道更容易消化和吸收食物中的营养。 3 山药 山药含有丰富的粘性蛋白、纤维素、淀粉酶、氨基酸以及多种维生素、矿物质，能够 滋阴养颜、补肾健脾、养胃补气、润肠通便等诸多功效。与羊肉同吃可以补血美容、 强身健体、健脾养胃是非常养生的药膳哦! 4 生姜、辣椒、小茴香 这三样都是我们常见的调味料，烹饪羊肉时加上它们可以去腥提鲜让肉质更加美味。 而且生姜皮性寒可散火去热，避免因食用过多羊肉上火。 不能与羊肉同吃的食物 1 茶 喝茶是一种健康又养生的饮食方式，但喝茶也有许多禁忌，比如吃羊肉就不能喝茶， 因为茶叶中含有的鞣酸会与羊肉的蛋白质生成沉淀物，导致肠道消化功能下降，引起 便秘的麻烦。 2 醋 冬天进补之所以吃羊肉就是因为它的温补功效，可以克制寒冷湿邪，但若与醋同吃则 防寒功效会大大降低，损害营养得不偿失。 3 南瓜 南瓜与羊肉皆为热性食物，如果同吃可想而知是非常上火的，所以朋友们要注意，饮 食上讲究的是营养全面、互补，吃羊肉就要搭配一些凉性食物。 如何挑选羊肉 1 新鲜羊肉 首先，摸一下手感黏糊糊的说明肉质新鲜。 其次，新鲜的羊肉肉质富有坚实有弹性拿起来不软趴趴的。 另外，如果买带骨的羊肉那么骨头越细说明羊年龄就越小肉质也就更细腻。 2 冰冻羊肉 首先，冰冻羊肉新鲜的颜色更为亮丽，红白分明，如果红肉上有一层白的就是冰冻很 久的。 其次，红肉如果呈现暗红色说明是反复冰冻的羊肉，肉质不新鲜不说口感也会很差。 最后，要看白肉部分是否颜色不正，发黄或有杂质的都说明已经不新鲜，一些冰冻时 间甚至有一年之久，这种一定要慎买 本文作者：健康美食生活