学校食堂卫生管理制度与学校食堂安全协议书合集.docVIP

学校食堂卫生管理制度与学校食堂安全协议书合集 学校食堂卫生管理制度 学校食堂卫生管理制度 １、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。 ２、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。 ３、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。 ４、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。 ５、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离。 ６、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服）。 ７、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品。 ８、食堂四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。 ９、仓库管理卫生要求：室内清洁，物品存放整齐，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物虫咬、鼠吃和腐烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。 １０、膳管会要随时抽查食堂的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。 １ １、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。 １２、食堂卫生管理与炊管人员的年度考核挂钩。 学校食堂安全协议书 食品安全关系到人民群众的健康乃至生命,关系到我国经济的良性发展和政治的稳定,那么你知道学校食堂安全协议书怎么写的吗下面是本人为你整理的学校食堂安全协议书，希望对你有用!学校食堂安全协议书篇1为了贯彻落实铜仁