色谱法分析检测苦荞籽粒中的可溶性糖醇.PDF

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2018-10-11 发布于天津
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色谱法分析检测苦荞籽粒中的可溶性糖醇

年月色谱 !’ Z4*:!%H4:. Y7*!’ .%.%’ 8 -.+/0102$(’/3$ -.’$)*$’. 4 # % 色谱法分析检测苦荞籽粒中的可溶性糖（醇）徐宝才，肖刚，丁霄霖（江南大学食品学院，江苏无锡） !%.’, 摘要：通过气相色谱质谱联用、气相色谱、高效液相色谱等手段，在苦荞籽粒中检测出了手性肌醇（）、木糖醇、 # = 果糖、葡萄糖、山梨醇、肌醇、蔗糖、乙基芸香糖苷等可溶性糖（醇）和两种未知化合物，苦荞籽粒各部分（壳、麸皮、 ## ! 外层粉、心粉）所含糖（醇）种类基本相同。活性成分主要以游离状态存在，在籽粒中的质量分数分别为 = （壳），（麸皮），（外层粉），（心粉）和（全粉）。苦荞籽粒提取液流过强碱、强 ?.@ ?’’.@ ?!’@ ?+@ ?%+-@ 酸离子交换树脂柱后，其中的还原性糖、蔗糖及未知化合物滞留于柱中，而苦荞糖醇山梨醇、、肌醇、乙基 % = 芸香糖苷和未知化合物直接流出，实现了糖与糖醇的分离。的回收率为。 ## ! = ,?+!@%?,’@ ! 关键词：气相色谱质谱；气相色谱；高效液相色谱；手性肌醇；苦荞；籽粒 # 中图分类号：文献标识码：文章编号：（） A,+- B %#-%’!’.#.%#. !#$%’$#*+,-.0*0$12$.34.5!#4$6#’50-6 8!*#$89-$0*’$. ( ) / / 7 （（）） *-:3+;5’ !$ ’() **’+,() =*-- 5#’- 25560 #% ，， CD E14512 CBAF1; HFC214*2; G （，，，） !#$$%$ ’$$(!)*+*,+(-*#+$%$ !$01#*2+3,+14*5+)6*27)1 809):;=? @#)+, ./ .