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专题3 细胞内的酶与ATP 2017新课标卷ⅡT3 考点一 酶的作用和特征 　图1是对酶的某种特性的解释模型，图2、3、4、5、6、7是用某种酶进行有关实验的结果，据图判断下列说法的对错。 (1)图1和图7都说明酶作用的专一性，其中b为麦芽糖 (　　) (2)图5说明该酶的化学本质为蛋白质，其基本单位为氨基酸( ) (3)图2说明酶具有高效性，能改变化学反应的平衡点 (　　) (4)图3(图4)说明了反应溶液中温度(pH)的变化不影响酶作用的最适pH (温度)，其中A点的pH为7，B点的温度为35 ℃ (　　) (5)图3和图4中温度和pH对酶的影响机理是完全一样的(　) (6)图6能说明Cl－是该酶的激活剂，而Cu2＋是该酶的抑制剂 (　　) (7)若在图6中的D点时增加酶的浓度，则反应速率不变(　) 审答思考1 1．图1中反应前后没有变化的物质是什么呢？由图7可知该酶是什么酶呢？ 2．绘出酶活性与温度和pH的变化曲线示意图？在图3和图4中多条曲线的最低点对应的横坐标是否会发生变化呢？ 3．在图6所示实验中自变量是什么？D点的限制因素是什么？ b；麦芽糖酶。 不会 自变量为离子的不同；酶浓度 4．若在图3的基础上进一步探究该酶的最适温度，实验又该如何设计？(写出大致思路即可) 5．在图7所示实验中能否使用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解呢？为什么？ 在33 ℃至37 ℃，缩小温度梯度，设置多个实验观察反应物剩余量的变化 不能， 因为麦芽糖和其水解产物葡萄糖均为还原糖 考点二 与酶相关的实验设计与分析 　典例剖析2 为了验证pH对过氧化氢酶活性的影响，请根据 提供的材料用具，完成下面的实验，并回答有关问题。 材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸溶液，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，蒸馏水等。 (1)实验原理：过氧化氢酶可以使过氧化氢分解成水和氧气。 (2)实验步骤：①如图所示，先在1号、2号、3号试管中各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向1号试管内加入1 mL蒸馏水，向2号试管内加入________________，向3号试管内加入________________，并振荡试管。 ②向1号、2号、3号试管内各滴入2滴________________。 ③仔细观察各试管内________________，并记录。 1 mL(等量的)氢氧化钠溶液 1 mL(等量的)盐酸溶液 肝脏研磨液 产生气泡的多少 (3)实验结果：_________________ 。 (4)通过上述实验，得出的结论是：过氧化氢酶的活性需要适宜的________。 (5)将某一溶液pH直接由1升到10的过程中，过氧化氢酶的活性________，原因是______。 (6)在坐标图中画出过氧化氢酶的活性与pH的关系曲线 (画出大致趋势即可)。 (7) 要鉴定过氧化氢酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲 试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________________。 1号试管内产生的气泡较多，2号和3号试管内产生的气泡较少 pH 不变 过氧化氢酶已经失去活性 蛋白质 审答思考2 1．自变量、因变量和无关变量的内涵分别是什么？在该实验中三种变量分别是哪些？ 2．实验中设计对照的目的是什么？实验中所使用的液体量要遵循什么原则？ 自变量是实验过程中人为改变的变量，在该实验则指实验中pH的变化； 因变量是指随着自变量的变化而变化的变量，在本实验中是指过氧化氢酶的活性(直观体现在所产生气泡数目的多少变化方面)； 而无关变量是指实验过程中除自变量外，其他一些可变因素，如本实验中所使用的各种溶液的量要相同、温度要适宜等等。 排除无关变量对自变量的干扰；等量原则 3．双缩脲试剂和斐林试剂的实质分别是什么？在使用上有什么不同？ 4．假设上述实验的温度环境为25 ℃，现若将温度降低至5 ℃，1号试管的气泡产生量会如何变化？为什么？ 5．过氧化氢酶的最适pH在6～9之间，为测定其最适pH，请简要写出实验设计思路。 前者为碱性条件下的Cu2＋，后者为新配制的氢氧化铜。 使用双缩脲试剂时是先加碱，再加硫酸铜；使用斐林试剂是，先加新配制的氢氧化铜再水浴加热。 减少。低温抑制过氧化氢酶的活性 在pH为6～9之间设置一系列的pH梯度进行实验，通过比较单位时间内气泡产生的数量来探究最适pH。 6．过氧化氢能作为底物用来探究温度对酶活性的影响吗？探究温度对酶活性的影响的实验中不能用什么做检测试剂？能否在酶和底物混合后再加热至设定温度？ 不能，因为加热本身也能使过氧化氢分解加