第十一单元-课题1-生活中常见的盐(第一课时)课件-(新).pptVIP

第十一单元 盐 化肥 第一课时 富顺第三中学校 胡国钦 指出下列物质中那些是酸?那些是碱?那些是盐? H2O CaCO3 HCl H2O2 Na2CO3 Ca(OH)2 MnO2 H2SO4 NaOH 酸:HCl H2SO4 碱:NaOH Ca(OH)2 盐:CaCO3 Na2CO3 知识回顾： 酸 H+ + 酸根离子 碱 金属离子+ OH- 盐 金属离子+酸根离子 原从水中来，不敢水中行。人人都要我，无我食不成。 (打一物质) 食盐 日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要成分是NaCl）；而化学中的盐，是指一类组成里含有金属离子和酸根离子的化合物，不仅仅指食盐。 除食盐外，生活中常见的碳酸钠（Na2CO3 俗称纯碱、苏打），碳酸氢钠（NaHCO3俗称小苏打），高锰酸钾（KMnO4）和大理石（CaCO3)等也属于盐。 亚硝酸钠 亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。 (NaNO2) 氯化钠的性质 NaCl的熔、沸点高：熔点是801℃、 沸点是1413℃；纯净的食盐不潮解，粗 盐因含有MgCl2、CaCl2等杂质，能吸收 空气里的水分而潮解；食盐的溶解度随 温度变化影响不大。 氯化钠 这些美味如果缺少了食盐（氯化钠）会怎样？ 氯化钠俗称食盐，是我们在生活里调味用的食盐的主要成分，炒菜时如果不放食盐，菜将食之无味。 　① 生活上用于调味和腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等等。 　② 医疗上用的生理盐水是0.9%的氯化钠溶液(100毫升生理盐水中含0.9克医用氯化钠)。 　③ 工业上：食盐是重要的化工原料，可用于制取钠、氯气、氢氧化钠、盐酸、纯碱等化工产品。 ④农业方面：用一定质量分数的氯化钠溶液来选种； ⑤交通方面：在冬天，用于消除公路上的积雪。 食盐的用途 人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中。 　　① 钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用； 　　② 氯离子是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用； 　　食盐对于人的正常的生理活动是不可缺少的。人每天要食用一些食盐(5克左右)来补充从汗水、尿液、粪便里排出的氯化钠。但长期从膳食中摄入过量食盐时，也会引起高血压等病症。 1、食盐对人体的意义 如运动过度,出汗太多时,体内的Na+、Cl- 和K+大为降低,就会使肌肉和神经反应受到影响,导致恶心、呕吐、衰竭和肌肉痉挛等现象。因此,运动员在训练或比赛前后,需喝特别配制的饮料,以补充失去的盐分。 氯化钠与人体健康 市场上的功能饮料 达标练习一 1、下列物质俗称与化学式不相符的是（ ） A、纯碱 NaOH B、小苏打 NaHCO3 C、大理石 CaCO3 D、食盐 NaCl 2、下列说法正确的是（ ） A、盐都能食用，故称为食盐 B、盐就是食盐，易溶于水 C、盐都有咸味，都是白色固体 D、盐是一类物质的总称 A D 海水、盐湖、盐井和岩矿中都蕴藏着食盐 食盐的存在 四川以自贡井盐最为出名，自贡被誉为盐都 食盐的制法 因为食盐的溶解度随温度变化影响不大，要从溶液中结晶出食盐，只能采用蒸发溶剂法，故工业上用海水晒盐或用井水、湖水煮盐，使晶体析出，这样值得的食盐含有较多的杂质，叫粗盐，经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。 盐场晒盐一景 粗盐提纯的步骤: 溶解： 过滤 :过滤的要点(一贴二低三靠) 蒸发:(是否需要把水全部蒸干再熄灭酒精灯?) 计算产率:需要用玻璃棒将盐转移到天平上称量 操作中4次用到玻璃棒,它的作用分别是什么? 溶解:搅拌，加速食盐溶解 过滤:引流，防止液体外溅 蒸发:搅拌，防止液滴飞溅 计算产率：转移固体