沪科版高一生命科学4.4《生物体内营养物质的转变》课件5.ppt

肥胖患者 临床常用计算公式 脂肪过量是极其危险的 合理膳食 概念:人体摄入的食物中，七大营养物质的种类齐全、摄入量及其比例符合人体营养要求。 富含糖类的食物 富含脂肪的食物 富含蛋白质的食物 富含维生素的食物 富含膳食纤维的食物 平衡膳食宝塔 * * 生物体内营养物质的转变 什么是肥胖? 我算不算肥胖? Ⅲ度肥胖 ≥40 Ⅱ度肥胖? 35.0～39.9 Ⅰ度肥胖? ?30.0～34.9 肥胖前期 25.0～29.9 正常? 18.5～24.9 WHO标准 体重指数=体重（kg）÷身高（m）2 容易诱发中风、心脏病等 正常动脉 有脂肪积聚的动脉 一、糖类代谢 1、糖类的消化和吸收 淀粉 淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖酶 葡萄糖 经小肠上皮细胞吸收 血液循环 细胞 2、细胞内糖类代谢的主要途径 葡萄糖 氧化分解 CO2 + H2O+能量 糖原（动物） 转化 脂肪 有氧： 无氧： ２C２H５OＨ＋２CO2 ＋能量 ２ C３H６O３ ＋能量 合成 淀粉、纤维素（植物） 多糖（贮存能量） 转氨基作用 氨基酸 蛋白质 合成 二、脂质代谢 1、脂肪的消化和吸收 脂肪 胆汁（乳化作用） 脂肪微粒 脂肪酶 脂肪酸 甘油 细胞 2、细胞内脂质代谢的主要途径 脂肪酸 甘油 合成 脂肪 分解 脂肪酸和甘油 氧化分解 CO2 + H2O+能量 合成 腺体分泌物 合成 糖类 转化 胆固醇