中国饭店行业发展及其协调管理战略性思考04015 .ppt

以内资 饭店为 龙头的 中国 饭店业 集团化 组合 通过股份制改造，建立现代企业制度 减少政府对竞争性饭店的投资经营 通过政府或市场力量重点培育内资龙头饭店 以内资饭店为龙头的中国饭店业集团化组合 优势： 有历史和地缘关系 劣势： 缺乏实力 大多没有力量通过市场进行大规模的饭店组合 中国饭店集团化的主要措施 以有实力饭店 为龙头的 集团化组合 强强合作 优势互补 按照中国公民 国外旅游的趋向 建立国际性饭店 竞争属于自己客源 中国饭店集团化的主要措施 通过行业协会的运作，用品牌和管理建设 一批优秀的管理型饭店 中国饭店业集团化发展的参考性指标 饭店建设指标 行业建设指标 前10强 绝对值总额 前10强 绝对值差额 进入300强的 饭店数额 进入前10强 的饭店数额 国际饭店集团300强 中国饭店产业结构的合理化改造: 大型 饭店企业: 集 团 化 中型饭店企业: 专 业 化 小型饭店企业: 网 络 化 数量 标准 质量 标准 中国饭店业 的航空母舰 原则 强 优 强 势 合 互 作 补 市场 条件下的 运作方式 资本雄厚的 企业 收购或 股权参与 具有品牌及 管理优势的 企业 低成本 高效率 扩张 提升中国 饭店业的 国际竞争力 使国内财团与国内最强的饭店管理公司进行合作,形成中国饭店业的“航空母舰”. 一. 饭店行业管理采取政府 和行会相结合、以行会为主导的新体制。 其中：A代表政府，B代表协会 职能 美国 香港 澳大利亚 泰国 法国 西班牙 日本 中国（5年内建议） 立法 B A 　 A 　 A 　　 A 国家的行业政策 A A 　 A 　 A 　 A 发展规划 AB A 　 A 　 　 A 行业内部协调，如规范竞争和价格 B A B AB 　 　 AB 与有关部门协调 B A B AB 　 AB 基础化建设（包括网络） AB A 　 　 　 A 　 AB 人力资源培养 B 　B A 　 A 　 AB 行业技术开发 B 　 　A 　 　 AB 饭店等级评定标准 B A 　 AB 　 A 　 A 饭店等级评定实施 B 　 　 　 　 　B 饭店行为监督 B 　 　 A 　 AB 行业形象宣传 B A B AB 　 B B 国外扩张努力 B A B B A 　 　B 行业调研 B A B A 　 B B B 国外饭店业行业管理概况及对中国的建议 　　根据各国国情选择政府主导或行业协会主导的饭店业行业管理与协调模式 　饭店业行业管理模式的种类以及中国的选择 饭店业行业管理模式 政府主导 行业协会主导 中国的选择 影响因素 政治体制、政府的力量及对饭店业的重视程度、 行业文化、管理资金的来源、行业的发展阶段等 　　　中国饭店业管理主体机构的调整： 　　　　　　—— 两分天下、归为一统 国家经贸委 国家旅游局 中国饭店协会 中国旅游饭店业协会 国家旅游局 中国饭店业协会 政出一门 事出一门 统一管理 涉外涉内 中资外资 国营民营 大中小 东西南北中 　中国饭店业行业管理主体机构调整的阶段性目标 2005年以前 2005年以后 政府管理为主 行会协调为辅 行会协调为主 政府管理为辅 过渡 注意 饭店行业协会职能的改变要和政府机构改革相辅相成、同步进行 更多地发挥区域性饭店协会的作用,适当的时候建立专业委员会 由国家旅游局或饭店业协会定期进行阶段性发展预测 政府主导向协会主导过渡过程中的问题与对策 政府行政管理 制定法规、税收管理 环境管理 执法监督 行会行业管理 企业之间的协调