中药养护6.5 .pptVIP

中药的养护 * 内容提要 中药的质量变异现象 影响中药变异的因素 中药养护技术 中药常见变异现象及防护 * 中药的质量变异现象 中药的贮藏与养护是中药调剂的一项重要任务，其内容包含着丰富的贮藏养护知识和复杂的操作技术。 中药商品在储存保管过程中，若管理不当，易受自身因素和外界因素的影响，发生虫蛀、霉变、变色、泛油、散气走味、潮解、风化、融化、升华等一系列变化，这种现象称中药的变异现象。 * 影响中药变异的因素 内在因素 容易产生中药虫蛀、霉变和各种质变的成分，主要有药材的水分、无机物、色素、蛋白质、糖类、油脂、蜡类、鞣质、挥发油、树脂、生物碱等 外界因素 日光、空气、温度、湿度等 生物因素 微生物、药材害虫、鼠害等 人为因素 养护人员责任心不强、对药材性能不熟悉、保管养护方法不当等 * 中药养护技术 定义 是运用现代科学技术与方法来研究中药的贮存、保管、养护和影响药物贮藏质量及其养护防患的一门综合性技术 传统保质养护技术 日晒、阴干、除湿、密封、烘干、对抗同储、冷藏 化学药剂养护技术 目前最常用的是磷化铝熏仓养护法 现代养护技术 气调、远红外加热干燥、微波干燥 * 中药常见变异现象及防护 一、虫蛀 二、霉变 三、变色 四、泛油 五、散气走味 六、风化与潮解 七、融化与升华 * 一、虫蛀 1、定义：仓虫对中药表面和内部侵蚀所引起的破坏作用。 2、药材被虫蛀的原因主要有： ⑴中药材、饮片加工处理不当，污染较严重； ⑵干燥不及时，中药自身含水量过大； ⑶中药自身含有淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分 ⑷库房温湿度超过标准； ⑸包装不严或破损； ⑹库房熏仓不及时、不彻底，或者库房及储存环境不符合GSP要求等 * 3、害虫一般的生长条件： 温度：25～35℃； 相对湿度：75％以上； 中药的含水量：15％以上 4、容易生虫的中药： 根茎类：人参、独活、白芷、防风、泽泻等 果实种子类：瓜蒌、枸杞、薏苡仁、大枣等 花类：菊花、款冬花、金银花、 动物类：蛤蚧、刺猬皮、冬虫夏草等 * 5、防治方法 ⑴温度处理法 冷藏和高温处理，常用的高温法有曝晒法、 烘烤法、热蒸法及远红外高温法等 ⑵化学杀虫处理法 常用的液体熏蒸杀虫剂有氯化苦、固体熏蒸剂有磷化铝 ⑶气调养护法 气调意为“空气组成的调整管理”，近年来采用充氮降氧法贮藏中药取得了显著成效 * ⑷传统法 最常用的是对抗储存法 它是利用某些物质的特殊成分或特殊气味的趋避作用，达到防虫、防霉的目的。 如泽泻与牡丹皮同贮，泽泻不生虫，牡丹皮不退色 藏红花与冬虫夏草同贮，可防冬虫夏草生虫 * 二、霉变 1、定义：霉菌在中药表面或内部滋生的现象 2、引起药材发霉的主要因素： ⑴中药内含养料可供霉菌的寄生 ⑵受潮湿影响 ⑶中药本身“发汗” ⑷生虫后引起发霉 3、易霉变的中药：火麻仁、大青叶、独活等 * 4、一般常见的霉菌： 黑酵菌、绿霉菌、云白霉、蓝霉菌等几大类 与中药霉变关系密切的： 毛霉、黄曲霉、 黑曲霉、灰绿青霉、 黄绿青霉、镰刀霉、 念珠菌等 青霉 * 5、防治方法 ⑴水分控制法 中药材所含水分及空气相对湿度是霉菌生长繁衍的 重要条件之一，相对湿度不高于70﹪ ⑵温度控制法 温度是霉菌生长繁衍的条件之一，将库房调节至15℃以下，具有良好的防霉作用 冷藏防霉法：温度在0℃-10℃ 高温灭菌法：通过日晒和烘干法，可以使药材水分散失，水蒸（煮）等高温灭菌法而使霉菌生长受到抑制 * ⑶密封法 利用严密的包装或其他方法，使中药与外界环境隔绝，阻止了霉菌生长所需要的氧气，而达到防止霉变的目的 ⑷简易防治措施 干燥防霉法：曝晒、摊晾、烘干、阴干或木炭、石灰等干燥剂 化学熏蒸法：利用防霉剂抑制霉菌的生长、繁殖 如氨水熏蒸法 * 1、变色：各种药材都有固定的色泽，受温湿 度及空气的影响，使药材内部发生变化，表面颜色发生变异 2、药材变色的主要原因： 中药所含化学成分不稳定，与阳光照射、温湿度密切相关，故日晒变色的药材，宜置阴凉干燥处存放。 3、易变色的药材：玫瑰花、月季花、款冬花、腊梅花、扁豆花、菊花、红花、金银花、槐花、莲子心、麻黄等 * 4、防治方法 ⑴密闭法：箱或缸密封，密闭前检查水分含量，使其达到标准再密封 ⑵吸湿法：生石灰吸潮，或机械吸潮法吸潮 ⑶晾晒法：在干燥的天气摊在户外通风处，上午10点至下午4点左右晾晒 ⑷通风法：掌握仓库温湿度，定时通风 * 四、泛油