生物工艺学作业题15级(含答案1).docVIP

生物工艺学作业题 一、填空题克隆基因的类型受体的选择载体的选择生物素影响谷氨酸发酵主要是影响和。谷氨酸发酵生物素谷氨酸9．10．11．12．．．．6-APA_6-氨基青霉烷酸。是合成各种半合成青霉素的主要原料。 16．. 酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用是降低蒸煮压力，缩短蒸煮时间，用量为粉碎原料的 0.1%~0.2%。 30.α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的α—1,4-糖苷键键，不能水解α—1,6-糖苷 键键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、α-界限糊精。 31.β—淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的第2个α—1,4-糖苷键开始键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为β-构型。 32.β—淀粉酶作用于支链淀粉时，遇到α—1,6-糖苷键键分支点即停止作用，最终产物为麦芽糖和β-界限糊精。 33. 壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时，能得到一定聚合度的具有某些功能性的壳寡糖。 34.异淀粉酶又称淀粉α-1,6-葡萄糖苷酶或分支酶，作用于支链淀粉分子分支点处的α-1,6-糖苷键，将支链淀粉的整个侧链切下变成直链淀粉。 35.纤维素酶指降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，其中能够分解天然纤维素 的酶为外切葡聚糖酶，能分解羧甲基纤维素的酶为内切和外切β-1,4-葡聚糖酶，能分解纤维二糖为(-葡萄糖苷酶。 二、选择题 1．cDNA的最正确的说法是：( C ) (a)同mRNA互补的单链DNA (b)同mRNA互补的双链DNA (c)以mRNA为模板合成的双链DNA (d)以上都正确 2．关于感受态细胞性质的描述，下面哪一种说法不正确( C ) (a)具有可诱导性 (b)具有可转移性 (c)细菌生长的任何时期都可以出现 (d)不同细菌出现感受态的比例是不同的 3．下面关于多克隆位点(multiple clone site,MCS)的描述，不正确的—句是( A ) (a)仅位于质粒载体中 (b)具有多种酶的识别序列 (c)不同酶的识别序列可以有重叠 (d)一般是人工合成后添加到载体中 4．用下列方法进行重组体的筛选，只有( C )说明外源基因进行了表达。 (a)Southen印迹杂交 (b)Northen印迹杂交 (c)Western印迹 (d)原位菌落杂交 5．Southern印迹是用DNA探针检测DNA片段，而Northern印迹则是：( C ) (a)用RNA探针检测DNA片段 (b)用RNA探针检测RNA片段 (c)用DNA探针检测RNA片段 (d)用DNA探针检测蛋白质片段 6．用免疫化学法筛选重组体的原理是( A ) (a)根据外源基因的表达 (b)根据载体基因的表达 (c)根据mRNA同DNA的杂交 (d)根据DNA同DNA的杂交 7．用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是（ ） A．氨基酸 B．碱基 C．核苷酸 8．在发酵中有关氧的利用正确的是（ ） A．微生物可直接利用空气中的氧 　　 C．温度升高，发酵液中溶解氧增多 　 D．需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌 某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（ ） A．温度控制不适 B．通气量过多 　C. pH呈酸性 　　A．放线菌???B．黑曲霉??C．青霉??D．?酵母 11．下列哪个酶是调控柠檬酸循环运转速度的变构酶？?( B ) A．顺乌头酸梅??B．异柠檬酸脱氢酶?C．苹果酸脱氢酶?D．柠檬酸脱氢酶? 12、( D )是生物技术产业化，发展大规模生产的最关键环节。 A细胞工程和基因工程 B细胞工程和酶工程 C基因工程和酶工程 13．某些放线菌产生的抗生素，是它们的（ ） A初级代谢产物 C代谢中间产物 D 代谢废物 微生物代谢的调节属于 （ ） 　　A．神经调节 　B.激素调节 　D.基因调节 关于微生物代谢产物的说法中不正确的是（ ） 　　A.初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的 　　B.次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的 　　C.次级代谢产物在代谢调节下产生 　　发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（） 　　A．营养物质的消耗　　　　B．微生物呼出的CO２ 　　　D．次级代谢产物的积累 19下列微生物用于生产实践中必须不断通氧并且搅拌的是A． 用酵母菌生产酒精 C．产甲烷细菌进行沼气发酵D．用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸 所有下列情