店长工作手册2门店的营运与管理.docVIP

门店的营运与管理 门店营运管理的要求：不折不扣、完整地把连锁公司总部的目标、计划和具体要求体现到日常 的作业化管理中，实现连锁经营的统一化。 门店营运与管理目标：销售的最大化及损耗的最小化。 门店营运与管理标准：详细、周密、安全的作业分工、作业程序、作业方法、作业标准和作业 检查考核。严格而科学地展开与实施管理标准，是连锁经营标准化管理 的实质。 第一部分 各级人员任职资格及操作流程 一、店长 店长作为超市店铺日常工作的代表人，对店铺的经营效果和整体形象负责，是超市经营目标的间接实现者、员工执行工作的责任者、卖场的指挥官。 [一]、任职资格： 有良好的身体素质。 具有较强的自学能力，能从实践中不断总结经验、充实自己。 具备五种基本能力，即人事组织能力、沟通能力、规划能力、分析能力、培训能力。 品德诚实，关怀职工。 熟知公司各项管理规定及分店工作要求。 熟知公司商品流转程序及各职能部门与分店有关的业务运作情况。 熟悉分店整体运作流程。 熟悉分店所售商品结构及分布区域。 掌握各种支票的鉴别方法。 了解商场各类商品陈列要求及贩卖技巧。 能够通过对市场信息的汇总和分析，了解市场发展的趋势，掌握顾客的消费取向。 有较高的管理水平和较强的业务素质。 掌握与商业有关的法规及