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上海交通大学 毕业论文（设计） 题 目 学 院 学 院 专 业 学生姓名 学 号 年级 级 指导教师 　 毕业教务处制表毕业 二〇一三毕业年 三月毕业二十 日 酒店管理论文参考文献 本毕团业队专业从论文事论文写与论文发豆丁表服论文务，擅长论文案例分析、仿真编程、数据统计、图表绘制以及相关论文理论分析等。 专科本百科论名文3毕业0论文0起，具体价格咨豆询伍老师QQ: 3文0论文0 4论文0论文9论文8论文3论文 参考论文题目：高职酒店管理专业人才“校企合作、工学交替”培养模式实证研究 【论文主要内容】： 高职教育的培养目标是培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才。在本课题的研究中,以重庆三峡职业学院为研究对象,研究假设定位于“校企合作、工学交替”人才培养模式有利于人才培养质量提高、能促进校企生“三赢”的前提下进行探索。课题实施中,首先对“校企合作、工学交替”人才培养模式进行系统设计,把整个学习过程分解为学校学习和企业工作两个过程并交替进行,充分利用学校与社会两种教育资源和教育环境,使学生在校期间即可获得直接的经验知识,形成实际工作能力,能够尽快将专业知识和能力与生产实际相结合,实现学生在校期间与企业、与岗位的零距离接触,实现学生学习的开放性、实践性和职业性,从根本上提高人才培养质量。其次,根据市场调查及分析,确定酒店管理专业的人才培养目标。结合酒店企业职业岗位群的能力要求、职业资格要求、学生的发展规律和酒店管理专业实际,与酒店企业共同制定人才培养方案；然后基于酒店管理职业岗位群要求,根构建起强化人文素质、优化知识结构、实行理论实践一体化教学的课程体系和课程标准；改革教学内容、教学方法和手段,引导教法向学法转变；打造出一支专业技能强、教学水平高、素质优良、结构合理的“双师”队伍；加强实习实训基地建设,为“工学交替”的实践教学提供物质保障；构建多元化的“工学交替”学业评价体系等,为全面实施“校企合作、工学交替”人才培养模式探索提供保障。再次,将实施了“校企合作、工学交替”人才培养模式的2006级毕业生作为实验组,将未实施此人才培养模式的2004级毕业生作为参照组,进行培养质量对比分析,检验出本研究的假设在人才培养质量的提高方面是正确的。并通过“校企合作、工学交替”人才培养模式实施的特色和研究成果,说明实施“校企合作、工学交替”人才培养模式在促进校企生“三赢”方面起到了积极的作用,从而进一步验证出本研究假设的正确性。 【论文提纲】： 摘要 英文摘要 1 引言 1.1 研究背景 1.1.1 旅游酒店业发展的行业背景 1.1.2 旅游酒店业人才的社会需求情况 1.1.3 酒店管理专业人才培养模式亟需改革 1.2 国内外研究概述 1.2.1 国外研究概述 1.2.2 国内研究概述 1.3 研究意义 1.3.1 理论意义 1.3.2 实践意义 1.4 研究假设 1.5 研究的思路、内容和方法 1.5.1 研究思路 1.5.2 研究内容 1.5.3 研究重点 1.5.4 研究方法 2 高职酒店管理专业人才培养现状 2.1 基本情况 2.1.1 高职酒店管理专业人才培养现状 2.1.2 酒店企业发展与人才需求情况 2.2 主要存在的问题 2.2.1 人才培养目标不够明确 2.2.2 人才培养定位不够准确 2.2.3 人才培养与市场需求性错位 2.2.4 双师型师资缺乏 2.2.5 人才培养的理论教学与实践教学脱节 2.2.6 课程的应用性不足 3 高职酒店管理专业人才校企合作、工学交替培养模式 3.1 主要内涵 3.2 主要任务 3.2.1 促进高职学生学习方式的改变 3.2.2 改善实习实训方式和条件 3.2.3 实现校、企、生三赢 3.2.4 以教带培,解决双师型教师的培养难题 3.2.5 改革教学模式,提高课程的实践效能 3.3 建设重点 3.3.1 搭建校企合作平台 3.3.2 进行课程体系重构 3.3.3 促进产学合作的深化 3.4 主要内容 3.4.1 培养定位 3.4.2 培养目标 3.4.3 培养质量要求 3.4.4 能力培养板块与构成要素 3.4.5 课程体系 3