酒店运管七定式上篇培训大纲.doc

《酒店实·效·力》系列课程四 酒店运管七定式上篇 讲师：李斌 前 言 · 定目标：要什么？ · 定方向：做什么？ · 定方法：方法是？ · 定流程：步骤是？ · 定责任：谁去做？ · 定控制：标准是？ · 定评估：效果是？ 定目标， 其核心就是确定你真正想要的是什么 定方向， 当目标确定后，通过什么方式、途径才能达成目标，是第二步 要考虑的重点 定方法， 当决定了通过某种方式，途径行动时，有什么方法可以支持行动？采取哪种方法才是最快最有效的？？ 定流程， 把最合适，最有效的方法选好了，如何开始实施。 定责任， 实施流程制定好后，就应该把责任落到个人，把责任归属谁讲清楚，才能保证有人来执行。 定控制， 首先要定标准，只有标准的才能检测，只有依赖标准才能明白对错， 只有明白对错才能进行控制，只有控制才能保障结果达标。 定评估， 通过评估才能清楚结果和目标是否有差距，还是超越目标。 第一章 锁定目标 案例：今天九点半到会场拍摄课程 那么结果就是九点半到会场拍课程，而目标则是结果前面所要达到的各个步骤，即节点。八点半起床，十分钟洗涮，十五分钟吃早餐，半个小时路程，当这些目标全都完成的时候，我便达到了结果。 ★★★★★ · 明确目标 （想要VS需要） · 结果定义=达成结果的标准 例如：我要喝一杯水，那么我要的结果就是解渴。如果现场没有水，你怎样满足我的需求；如果你把我要的结果变成要倒水，则有可能执令下去以后得到的结果不是你想要的，而是“对不起，没有水”的回答。 ★★★★★ ★★★★★ 第二章 清晰方向 当知道结果时，就会再思考，真正需要做些什么来达成结果。 ★★★★★ 第三章 选定方法 找方法： 选方法的核心