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摇摆汤锅安全操作流程 安全操作规程 1、操作人员应熟悉设备性能、构造、操作方法，经培训后方可上岗操作。 2、操作人员应穿戴好工作衣、帽，并穿绝缘鞋。在操作设备过程中严禁擅离岗位。 3、加热时，必须在汤锅加满水后再送电工作（底于上口10CM）。 4、严禁无水干煮和在倾斜时煮，以防烧坏加热管。 5、清洗时不能用水冲洗面板，不能用湿布擦洗面板上的温控仪。 6、工作中发现异常现象，先切断电源，通知维修人员检查排除后再进行工作。 7、检修设备和清洁设备时必须关闭电源。 8、给压力阀和压力表定期检查(每三月一次)。 9、非专业人员不能擅自打开控制箱和电器箱，打开时必须切断总电源 安全操作流程 1.在煮（卤）食物前先把汤炉调到平整能排烟的地方。 2.先把所需煮或卤的食品加汤水放入汤炉内（底于上口10厘米）以免煮开后溢出。 3.打开电源开关将数值设定到190，煮开后将数值设定在 到120，具体可根据需要自行掌握。 4.压力调试，当压力超过0.25MPa就要放气，放气时注意放气孔有时会喷出导热油以免烫伤。 5.煮好后先切断电源，转动手轮案顺时针方向，将食品到入放好的容器内即可。 保定美特好西苑店 2007年4月11日 电立式旋转鸡烤炉安全操作流程 安全操作规程 1、操作人员应熟悉设备性能、构造、操作方法，经培训后方可上岗操作。 2、操作人员应穿戴好工作衣、帽，并穿绝缘鞋。在操作设备过程中严禁擅离岗位。 3、操作设备前应检查电源线有无松动、脱落，接地线是否紧固牢靠开关是否有损坏的。 4、工作中发现异常现象，先切断电源，通知维修人员检查排除后再进行工作。 5、检修设备和清洁设备时必须关闭电源。 6、清洗截油盘时一定要先往外拉到口再提。 7、取鸡时先关闭加热开关，待鸡转到门口再关闭转轴开关，注意取鸡时一定要带保温手套。 安全操作流程 把腌好的鸡用中间棒从尾部穿入，脖颈处穿出：两边鸡叉分别穿入腿部和鸡翅，最后在烤鸡棒上锁紧，放到烤鸡作业车上备用，将截油盘放上适量的清水（5升） 打开门时，先把门往上提稍往外隔上即可；往上提时左右手要同步，可关门时不能用力过猛。 打开电源开关，将串好的鸡按顺序一一穿在转盘上（右边先进），每窜一串开启转盘轴开关转动转盘，如不够串要放对称。 开启转轴开关，查看鸡是否在鸡棒上穿好穿牢转动时是否平稳，一切完好后关上门待烤，关门时按相反顺序。 将设温度定为250℃，具体情况根据鸡的大小口味自行掌握，但不得超过290℃。 设定时间，将时段开关选择到M（分）S(秒),然后转动数字开关，将数值拔到你所需要的值，一般拔到数值为（6000）。（注意：设定好时间后必须重启电源） 保定美特好西苑店 2007年4月11日 绞肉机安全操作流程 安全操作规程 操作人员应熟悉设备性能、构造、操作方法，经培训后方可上岗操作。 操作人员应穿戴好工作衣、帽，并穿绝缘鞋。在操作设备过程中严禁擅离岗位 操作设备前应检查电源线有无松动、脱落，接地线是否紧固牢靠 机器必须放置平衡，机器外壳必须有良好的接地，以免漏电事故发生。 绞肉刀的四个刀刃需保持同一平面，并且在正常工作时压盖不得拧的过紧，以免绞刀划伤漏盘，另外机器试车前应检查腔体内是否有其它铁器、异物。 长期停用的机器应空车运转半个小时左右，经检查各部位零件有无碰撞及松动后方可使用。 工作前后经常作到清洁卫生，清洗总机，清洗时切不要使用金属利器，以免损坏机器。 严禁在机器工作时将手放入总机内，以防发生事故。 若发现机器有异常问题，则应停机检修，一面其他另部件受损 安全操作流程 检查电源电压应符合规定要求，电源接线应牢固可靠，电源插座应有牢固的接地 三相电源机型试机前请先拆下绞肉组件，再试机检查转向是否与转向示标相符，如转向不符，通知维修人员检查排除后再进行工作。 拆下绞肉组件，用清水清洗干净，再按顺序装好，且锁紧手柄。 物料应去皮去骨，且切成与下料口合适的肉块。 用送料棒把物料送入绞肉腔，勿用其他物件代替送料棒。 用后请立即拆开绞肉组件清洗干净，避免细菌滋生。 如出肉不畅或出肉成糊状，可能由以下三个原因造成： 前索母锁得太松，造成绞肉刀与出肉板接触不良，应重新调整螺母松紧度。 出肉板堵塞，应予清理。 绞肉刀太钝，应修磨或更换。 使用完毕后及时关闭电源，清洗干净设备。 9． 当班操作人员应做好设备运行使用记录。 保定美特好西苑店 2007年4月11日 刨羊肉片机安全操作流程 安全操作规程 操作人员应熟悉设备性能、构造、操作方法，经培训后方可上岗操作。 操作人员应穿戴好工作衣、帽，并穿绝缘鞋。 操作设备前应检查是否依照铭牌标示接上相应的电源，同时接上保护地线电源线有无松动、脱落，是否紧固牢靠。 不要站在开关部分旁操作机器。 往载肉箱装冻肉时，。必须使用刀处于静止状态。 清扫或检查机器时，必须切断电源