育婴师精编培训资料精选.doc

目 录 一：育婴师的定义 二：育婴师的上岗须知 三：婴儿护理教养注意事项提示 四：婴幼儿健康按摩及三浴锻炼 五、0-3岁婴幼儿的早期教育与训练 六、婴幼儿的喂养及辅食添加 七、婴幼儿起居照顾的基本技巧 八、零至一周岁宝宝的护理方法 九、婴幼儿的家居、外出安全防范 十、婴幼儿常见疾病的护理及按摩辅助治疗 一、育婴师的定义 1、什么是育婴师？ 育婴师是国家劳动和社会保障部最新颁布的新兴职业，主要针对0-3岁儿进行生活照料、护理及教育；根据婴儿发展水平制定个性化的教学计划，锻炼孩子的运动、认知、语言、社会交往等各方面能力，完成其动作技能训练、智力开发、社会行为及人格培养等多方面的任务。 主要分为生活照料、日常生活保健与护理和教育三个部分。基础知识方面内容为：0～3岁婴儿生理发育特点，心理发特点、婴营养、婴教育等。 水浴是利用身体表面和水的温差来锻炼身体，它比日光浴、空气浴容易掌握强度，一年四季均可进行，同时可因人而异，因此是婴儿比较好的一种锻炼方式。水的导热性很大，因此能从体表带走大量的热量。一般健康儿童对低于20的水温会产生冷的感觉，20～30有凉的感觉，32～40有温的感觉，40以上是热的感觉，水浴的原则是从温水逐渐到冷水。1个月以内的婴儿可进行温水锻炼，1个月以后可逐渐向水浴过渡。同时要注意水温愈低，则与身体接触的时间要愈短。水浴方法很多，有冷水浸浴、冷水擦浴、冷水冲淋等。对婴儿来说冷水浸浴比较适宜，方式是用一较大的盆盛水，量以婴儿半卧位于盆中时，锁骨以下身体部位全浸入水中为宜。当室温为20～25时，水温35就行，每次浸泡时间不超过5分钟。浸浴后，再以低1～2的水冲洗全身。水浴完毕，立即用大毛巾包裹好，擦干水后，婴儿皮肤以轻度发红为佳。浸浴每天锻炼1次，以后随着孩子年龄增长，耐受性增强，可逐渐降低水温至28～30。婴儿除了冷水浸浴外，平时洗澡、洗脸、洗脚水温也不要太高，以增强耐寒能力。D、果泥：选择熟软、纤维少，肉多的水果，洗净去皮，用汤匙刮取果肉，碾碎成泥即可。 E、菜泥：将绿色新鲜蔬菜洗净，去皮或去茎，切段放入沸水中煮，煮熟后置于碗内用汤匙压碎成泥。 F、蛋黄泥：将新鲜的鸡蛋整只放入沸水中煮熟，取出蛋黄一汤匙压碎成泥。 G、肉泥：里脊肉洗净用汤匙刮成泥，加入少许水搅拌均匀，置于碗中蒸熟。 H、鱼肉泥：鱼肉，去皮去骨，蒸熟后捣成泥状。 I、豆腐泥：豆腐以开水冲洗净后，去外层之硬皮，以汤匙捣碎后加适量开水调匀后蒸熟。 J、稀饭：米洗净后浸泡在10倍水里30分钟，以大火烧开水后改成小火煮50分钟，熄火后焖10分钟，以汤匙捣碎后喂食。 K、蔬菜粥：煮好的饭加五倍的水煮15-20分钟，熄火后焖10分钟，将烫过的青菜叶捣碎，把捣碎的青菜加入稀饭中搅匀即可。 L、碎肉粥：煮好的饭加5倍的水煮15-20分钟，熄火后焖10分钟，将肉泥加入稀饭搅匀即可食用。 M、蒸全蛋：蛋打入碗中，加水或汤汁至8分满，加少许盐搅匀后，置于锅中蒸熟。 4、幼儿饮食原则和制作实例 （1）饮食原则：幼儿期饮食的主要特点。将婴儿期以乳类为主，食物为辅的原则，逐渐转变为以食物为主，乳类为辅。饮食的烹饪方法及采用的食物，也越来越接近成人的一般饮食，但这种饮食原则的改变，应与幼儿消化代谢功能逐步的规律相适应，不能操之过急，以免影响幼儿发育。 幼儿饮食安排的原则为必须保证足够的热能和各种营养素，各种营养素之间应保持平衡。蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量的比例要保持1：1.2：4，不能失调，如断乳后只给幼儿白粥或白饭泡菜汤，则蛋白质、脂肪的供应不足，生长发育增长会迟缓，抗病能力会降低，如果只注意多给幼儿蛋、乳类等高蛋白食物，则碳水化合物供应不足。往往不能保证能量的需求，有些幼儿很少吃蔬菜、水果，则会引起钙铁等矿物质和维生素缺乏，总之，断奶后的幼儿，在照顾消化能力的前提下，饮食结构要做到“数量足、质量高、品种多，营养全”。 （2）照顾幼儿进食，幼儿饮食要定时、定量，食物在胃内停留的时间约为4-5小时。所以每餐间隔的时间以4个小时为宜。1-1.5岁的幼儿每日可进餐5次（三餐两点），1.5—3岁的幼儿每日进餐4次（三餐一点）。不要额外加餐或给点心，不要随意给糖果和零食。只要休息时间有规律，早睡早起，幼儿在清晨胃内已经基本排空，食欲正旺，就应当吃早饭，并保证热量充足，营养丰富，午餐要比早餐更丰富一些，晚餐则宜少使用高糖和动物性食品，以免热量蓄积导致肥胖。或蛋白质过量刺激神经系统使睡眠失常。应该多使用些植物性食品，特别是多吃些蔬菜，水果。每晚应饮一杯牛奶，有助于睡眠。 要培养幼儿多吃多样化食物的习惯，避免偏食及只吃几种食物。每当加一种新食物时，要说明为什么要吃这种食物或者改变花样和烹