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鸡蛋牛油香油发粉面粉糖制作蛋糕方法油搓法
蛋糕主要材料： 1.雞蛋 2.牛油 3.香油 4.發粉 5.麵粉 6. 糖 ? 製作蛋糕方法 油搓法 預熱焗爐至 5–6度（190°C – 200°C），並將焗盆塗油。 2. 把麵粉及發粉篩入粉盆 3. 將牛油放進麵粉中，用圓頭刀將之切成小塊後，再用指尖 搓揑至麵包糠狀，然後拌入糖粉及提子乾 4. 將蛋打勻，加入麵粉材料內，拌勻成一硬粉糰；需要時可 酌量加入牛奶。 5. 用兩隻义舀出 8 份粉糰，然後放置在焗盆上. 6. 將粉糰焗 15–20分鐘，直至呈金黃色為止。 7. 趁熱上桌，或待冷卻後儲藏。 8.完成。 擂油法 1.預熱焗爐至 5 度(190℃)。 2.將紙杯放入餡餅盆中。 3.麵粉、鹽及發粉同篩於碟中。 4.牛油及糖置於粉盆中擂至鬆軟及成奶白色為止。 5.將蛋打勻，加入香油後分次拌入糖及牛油內。 6.篩入麵粉，輕輕拌勻後加入提子乾，再拌勻。若麵糊太 黏稠，可加入適量牛奶。 7.將麵糊分別倒入紙杯中，然後放入焗爐焗 15-20 分鐘， 直至成金黃色。 8.取出蛋糕，放在冷卻架上冷卻。 9.完成。 打蛋法 1.預熱焗爐至4度（180°C），預備餅盆。 2.把蛋與糖粉攪打至濃稠。 3.將麵粉均勻地篩 入。輕輕拌入麵 粉 4.加入溫水及香油，拌勻。 5.把麵糊倒入餅盆 內，立即放入焗爐 約15-20分鐘。 6.焗好後，將蛋 糕放在涼餅架上冷 卻 7.灑上糖霜及用 車厘子作裝飾。 8.完成。 1.這三種都是制作蛋糕的方法 ? 製作打蛋法基本方法 1.預熱焗爐至4度（180°C），預備餅盆。 2.把蛋與糖粉攪打至濃稠。 3.將麵粉均勻地篩 入。輕輕拌入麵 粉。 4.加入溫水及香油，拌勻。 5.把麵糊倒入餅盆 內，立即放入焗爐 約15-20分鐘。 6.焗好後，將蛋 糕放在涼餅架上冷 卻。 7.灑上糖霜及用 車厘子作裝飾。 8.完成。 ? 我的作品 (相片) ? 個人資料 2C 08 吳瑋雯
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