蔬菜水果底加拉.pptVIP

蔬果的健康益處 吃足量的蔬菜水果有助於預防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等疾病 。 蔬果五彩繽紛的顏色，富含不同的植物 化合物對人體健康各有益處。 蔬果的健康益處 新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維 。 【膳食纖維】—促進腸胃蠕動、減少便 秘發生、降低血膽固醇 。 圖片來源： 食品資訊網 圖片來源：食品資訊網 『天天五蔬果』 疾病遠離我！ 皇佳食品廠 營養師 劉容均 維生素 功 用 維生素A 幫助眼睛在黑暗中能看得清楚 維生素C 促進傷口癒合、增加免疫力及抗氧化 認識蔬果的份量 每一份〈1碟〉蔬菜的生重是100公克， 煮熟後約是2∕3個飯碗 攝取蔬果的原則 均衡攝食各色蔬果，蔬果的色彩大致有─「紅、橙、黃、綠、藍、紫、白」 攝取蔬果的原則 不宜以水果取代蔬菜。 選用當季的蔬菜水果，其營養價值較高。 甜度較高的水果，攝取量則必須減量，避免肥胖。 「果汁不等於水果！」 結 語 蔬菜與水果的營養成分不同，所以不適合互相取代，蔬菜水果都適量的吃，每天3份蔬菜與2份水果，才能使飲食更均衡、更健康！