其他微生物的生物学特性课件.pptx

其他微生物的生物学特性目录1，真菌2，放线菌3，螺旋体4，支原体5，立克次氏体6，衣原体真菌酵母菌单细胞真菌（酵母型及类酵母型）真菌 真菌是一大类真核细胞型微生物。细胞核分化程度高，有核膜和核仁，细胞内有完整的细胞器，细胞壁由几丁质和纤维素组成，真菌细胞比细菌大几倍至几十倍。真菌真菌的特点1、具有细胞核；2、不进行光合作用；3、以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖；4、不运动；5、营养方式为化能有机营养（异养）、好氧；6、种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样；真菌酵母菌真菌霉　菌担子菌真菌酵母菌真菌真菌真菌真菌菌盖菌褶菌柄菌丝体蘑茹的形态结构冬虫夏草是一种叫虫草菌的真菌，侵入到冬虫夏草蛾等昆虫的幼虫体内，并在虫体内生长的结果，是一种温和的补药，对肺结核、年老体衰等有很好疗效。真菌 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。 这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。真菌真菌的结构细胞壁：由多糖（几丁质）和蛋白质组成不含肽聚糖细胞膜：含固醇 细胞浆：各种细胞器细胞核：核膜、核仁、核质仅少数为单细胞，多数为多细胞，能进行有性和无性繁殖，营腐生或寄生生活。真菌（一）真菌得形态结构及生长繁殖1、酵母菌（yeasts)：单细胞真核微生物 酵母菌是人类应用比较早的微生物。在食品方面：酿酒、制作面包、生产调味品等。在医药方面：生产酵母片、氨基酸等。在化工方面：使石油脱腊、以石油为原料生产柠檬酸等。在农业方面：生产饲料。在生物工程方面：作为基因工程的受体菌。酵母菌的危害：腐生性酵母菌能使食物、纺织品和其他原料腐败变质；有的酵母菌是发酵工业的污染菌，影响发酵的产量和质量；某些酵母菌会引起人和植物的病害. 酵母菌是以芽殖为主，大多数为单细胞的一类真菌。酵母菌（1），形态结构酵母菌一般为圆形、椭圆形、腊肠型，少数为丝状，大小用微米测量，在高倍镜下可清楚看到。一般具有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞浆和内含物。酵母菌（2）生长与繁殖酵母菌是单细胞微生物，其生长的测定法与细菌相同。液体培养基：固体培养基：菌落大而厚，圆形，表面光滑湿润，粘性，多数为白色，少数是黄色或红色。酵母菌酵母菌分无性繁殖和有性繁殖两大类，主要是无性繁殖。无性繁殖：包括芽殖、裂殖等，以芽殖为主。有性繁殖：主要是产生子囊孢子。芽殖：即从细胞壁发芽，母细胞进行核分裂，一个留在母细胞，一个进入芽体，随后在母子细胞间形成横隔，当芽体成熟后脱离母细胞形成新的个体。酵母菌霉菌霉菌：多细胞真菌。丝状真菌的统称。凡是在营养基质上能形成绒毛状、蛛网状或絮状菌丝体的真菌（除少数外），统称为霉菌。几种常见的霉菌：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属。霉菌霉菌的分布分布相当广泛，无所不在，而且种类和数量惊人。 是各种复杂有机物，尤其是数量最大的纤维素、半纤 维素和木质素的主要分解菌。 一般情况下，霉菌在潮湿的环境下易于生长，特别是 偏酸性的基质当中。霉菌（1）形态和结构：霉菌由菌丝和孢子组成。霉菌细胞延长呈丝状，称菌丝。许多菌丝交织在一起称为菌丝体。菌丝细胞有两种类型：A、无隔菌丝：一条菌丝即是一个细胞，有多个细胞核。整个菌丝是一个多核的单细胞，生长的过程中只有细胞核的分裂和原生质的增长，细胞的数目不增多，如根霉和毛霉。B、有隔菌丝：在一定的间距形成横隔，把菌丝分成一连串的细胞。整个菌丝由分支呈串的多细胞组成，菌丝在生长过程中，细胞数量也在增加。如青霉和曲霉。绝大多数的病原性霉菌为有隔菌丝。霉菌Septate hyphaaseptate hypha霉菌菌丝形态有助于鉴别 1. 有隔菌丝2. 无隔菌丝霉菌菌丝按功能分类：营养菌丝 有颜色，深入寄生物体或培养基,吸收营养物质的部分。 气生菌丝 有不同颜色和形态，可用于鉴别。远离寄生物体或培养基的部分，深入空气中中称为气生菌丝。 繁殖菌丝 气生菌丝可产生孢子的那部分菌丝体。真菌曲霉菌丝青霉菌丝真菌孢子直立菌丝细胞核营养菌丝曲霉青霉　这些孢子飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。霉菌青绿色扫帚状不同点：青霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈 ;曲霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈　。黄、黑、褐色或绿色放射状霉菌孢子 真菌的繁殖结构，与细菌的芽胞不同。孢子由特化的菌丝—繁殖菌丝产生。孢子也是其鉴定和分离的依据。 孢子的分类：无性孢子和有性孢子有性孢子：是由性细胞或性器官配合后产生的孢子。 如卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子。 无性孢子：由菌丝上的细胞分化而成，不发生细胞融合。 真菌孢子与细菌芽孢的区别孢子（spore）芽孢（spore）作用真菌繁殖结构细菌休眠结构，抵御 不良环境数量一条菌丝可产生多个孢子一个细菌只产生一个 芽孢繁殖性是繁殖方式不是繁殖方式抵抗力不强，加热60～70 ℃短时间即可死亡强，有的可耐100 ℃