最新酒店行政餐饮开业前培训.doc

酒店开业前培训方案 为了能保证开业前的培训能顺利有序的进行，培训能有实效性和可操作性，人力资源部特制定此培训方案，方案根据酒店整体工作进程及人员到岗情况有计划的进行，具体如下： 设想与原则： 培训设想通过为期33天的培训使新员工基本达到上岗要求，熟悉酒店概况及相应的工作规范，具有团队合作精神和组织纪律性，基本掌握及会应用业务技能。 培训原则：本次培训的原则是注重培训的实际效果和培训项目的实用性，认真执行培训计划，强调整体工作进程的统一。 培训的内容设计： 针对酒店实际情况人力资源部将培训细分为全店集中培训和部门专业知识培训。其中店级培训首先进行，分为军训5天和企业文化、店纪店规、酒店服务礼仪、应知应会技能知识教育2天，部门专业培训由各部门自行安排，场地由人力资源部统一组织协调。 军训： 目的：培养员工的组织纪律性及团队精神时间： 5天 日期 时间 培训内容 受训人 授课人 9:00--9:30 军训开幕仪式，按部门分班 军容军纪介绍，讲解军训要求和军训期作息时间要求， 开始站姿训练 新员工入职人员 分组：以10人为一班，30人为一方阵，部门主管协助训导师管理本班，内容如下： 行政部开业前培训计划 日 期 时 间 培训内容 受训人 培训人 预期达到目标 考核方法 培训教材 培训场地 7月20日——7月23日 24课时 酒店组织机构介绍 全体人员 部门经理 *****老师 了解酒店的组织机构 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 7月24日——7月26日 18课时 了解酒店各部门的职能 全体人员 部门经理 *****老师 清楚*****国际大酒店各部门的职能 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 7月27日-7月30日 24课时 行政部各岗位职能 全体人员 部门经理 *****老师 了解本部门的岗位职责 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 7月31日— 8月3日 12课时 行政部与各部门的关系与协调 全体员工 部门经理 *****老师 1、明白本部门与酒店各部门如何协调 2、清楚本部门应具有的的协作精神、服从意识 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 12课时 行政部工作流程 全体员工 部门经理 *****老师 了解各自的工作流程 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 8月4日— 8月8日 30课时 酒店培训 体系建立 酒店培训员 部门经理 *****老师 建立培训体系 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 8月9日— 8月12日 12课时 培训员运作流程 酒店培训员 部门经理 *****老师 能够作好培训 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 12课时 培训员的培训要求； 酒店培训员 部门经理 *****老师 能够作好培训 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 8月13日—8月16日 24课时 自我管理： 1、行政部人员的体态； 2、行政部人员每日的行安排；3、销售代表的工作态度；4、管理自己的时 间4、行政部人员的工作核心 全体人员 部门经理 *****老师 规范行政部的工作，为开业后部门 良好的运作 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 8月17日-8月20日 24课时 工资构成、 岗位工资等级 部门经理、劳资人员 *****老师 了解工资构成、岗位工资等级 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 8月21日 6课时 岗位运作要求 全体人员 *****老师 部门经理 清楚各岗位运作要求及标准 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 8月22日 （下午） 3课时 消防培训 全体人员 *****老师 *****老师 清楚消防安全知识 口试 案例分析 《消防预案》 行政部办公室 8月23日 3课时 国家人事政策制度 全体人员 全体人员 *****老师 *****老师 了解国家人事政策制度 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 3课时 酒店考核方式 清楚酒店考核方式 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 8月24日 3课时 统筹保险等办理程序与上级相关的联系 全体人员 *****老师 了解统筹保险等办理程序与上级相关的联系 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 3课时 酒店人力资源制度 了解酒店人力资源制度 口试 案例分析 《运转手册》 行政部办公室 8月25日 3课时 消防演习 全体人员 *****老师 人人清楚 《消防预案》 行政部办公室 8月25日（下午）—8月31日 基建卫生 酒店开业计划制定 全体人