人教版高中化学选修五同步配套试题：第四章+生命中的基础有机化学物质+第2节+Word版含解析.docVIP

第四章　第二节 基 础 巩 固 一、选择题 1．(2017·沙市联考)下列物质中不属于糖类的是(　C　) A．CH2OH—CHOH—CHOB．CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO C．CH2OH(CHOH)4CH2OHD．CH2OH—(CHOH)3—CO—CH2OH 解析：糖类是多羟基醛或多羟基酮及水解后能生成它们的一类有机化合物，选项C中只有多个羟基，无醛基或酮羰基，所以它不是糖，而是多元醇。 2．(2017·南京师大附中月考)已知一分子乳糖水解生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖(C6H12O6)。若图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖或其单元，则图中的a、b、c分别表示(　A　) A．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖B．蔗糖、蔗糖酶、果糖 C．乳糖、乳糖酶、葡萄糖D．淀粉、淀粉酶、葡萄糖 解析：由图示反应过程，易知该反应是1分子a生成2分子c，且反应前后b的量不变，这表明b是催化剂(如酶)，而a与c是二糖与单糖的关系，则可判断a是麦芽糖，c是葡萄糖，而b是麦芽糖酶。 3．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是(　C　) A．能加氢生成六元醇B．能发生银镜反应 C．能与醇发生酯化反应D．能被氧化为CO2和H2O 解析：葡萄糖的分子结构为CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有五个醇羟基和一个醛基。含有醛基，可与氢气加成得到六元醇，与银氨溶液反应可生成银镜；含有醇羟基，可与羧酸反应生成酯；葡萄糖由C、H、O三种元素组成，可燃烧生成CO2和H2O(在人体中被氧化为CO2和H2O)。 4．某同学认为鉴别食盐水和蔗糖水的方法有：①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④用舌头尝味道；⑤用洁净的无锈细铁丝蘸取少量溶液，置于酒精灯火焰上灼烧，观察火焰颜色。其中在实验室进行鉴别的正确方法是(　B　) A．①②③　　　　　　　 B．①②⑤ C．③④⑤ D．①④⑤ 解析：实验室的任何药品都是禁止品尝的，则D项便不符合。由于蔗糖是非还原性糖，不能被溴水氧化，所以没有明显现象。①利用了蔗糖水解产物葡萄糖可以发生银镜反应；②利用了蔗糖是非电解质，其水溶液不导电；⑤利用Na的焰色反应。 5．下列关于二糖的说法中不正确的是(　C　) A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11 C．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同 D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应 解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。 6．纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种(　B　) A．二糖 B．多糖 C．氨基酸 D．脂肪 解析：二糖中常见的是蔗糖和麦芽糖；多糖有淀粉和纤维素，所以纤维素的化学成分是一种多糖。 7．糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，而且病情越重，含糖量越高。所以，以前在医疗上把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中，微热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。请分析，以下药品和新制Cu(OH)2共热会产生相同现象的有(　C　) ①淀粉　②福尔马林　③纤维素　④蚁酸　⑤甲酸乙酯 ⑥乙酸甲酯　⑦甲酸钠　⑧蔗糖　⑨白酒　⑩食醋 麦芽糖 A．全部 B．①③④⑤⑨ C．②④⑤⑦ D．②④⑤⑥⑦⑧ 解析：能和新制Cu(OH)2共热产生红色沉淀的有机物分子中一定含有醛基。福尔马林(甲醛的水溶液)、蚁酸(CHOOH)、甲酸乙酯(HCOOCH2CH3)、甲酸钠(HCOONa)、麦芽糖的分子中都含有醛基，故都能和新制Cu(OH)2反应产生红色沉淀。淀粉、纤维素、乙酸甲酯、蔗糖、乙醇、醋酸因分子中不含醛基，所以不能发生上述反应。 8．(2017·甘肃会宁第二中学期中)青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明(　C　) A．青苹果中只含有淀粉而不含单糖 B．熟苹果中只含有单糖而不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 解析：青苹果汁遇碘变蓝，说明其中含淀粉；熟苹果汁能还原银氨溶液，说明其中含葡萄糖，所以苹果转熟时淀粉水解为单糖，即葡萄糖。 9．糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是(　D　) A．糖类是有甜味的物质，其中最甜的糖是果糖 B．糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示 C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写成(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产