2019版高考生物一轮复习苏教版讲义：必修1+第1单元+第3讲　蛋白质的结构和功能.docVIP

第3讲　蛋白质的结 考纲要求 全国卷五年考情蛋白质的结构和功能(Ⅱ) 2015卷ⅠT卷ⅠT考点一| 蛋白质的结构和功能(对应学生用书第12页) [识记—基础梳理] 1．组成蛋白质的氨基酸及其种类 2．蛋白质的结构及其多样性(1)二肽的形成 ①过程a名称：脱水缩合；场所：核糖体。物质b：二肽。结构c：肽键其结构简式为：—CO—NH—。多个氨基酸发生该反应产物名称为多肽。(2)蛋白质多肽蛋白质(3)蛋白质分子多样性的原因氨基酸多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。3．蛋白质的功能(连线)　　　　　　　　 ①肌肉、毛发等 a．免疫功能绝大多数酶 ．信息传递和调节血红蛋白 c．催化作用胰岛素 ．运输功能抗体 e．构成生物体【提示】　①e　②－c　③－d　④－b　⑤－a 1．判断正误(1)组成生物体蛋白质的氨基酸约20种有些氨基酸在人体细胞中不能合成。(√)(2)分子式中只要有氨基和羧基就可以判断为构成生物体的氨基酸。(×)【提示】　构成生物体的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基且必须有一个氨基和一个羧基连(3)氨基酸中R基不同决定了氨基酸的空间结构不同。(×)【提示】　氨基酸是组成蛋白质的单体无空间结构差异。(4)组成氨基酸的元素只有C、H、O、N四种。(×)【提示】　主要由C、H、O、N组成有的还有P、S等。(5)高尔基体是肽链合成和加工的场所。(×)【提示】　肽链合成的场所是核糖体。(6)血红蛋白中不(×) 【提示】　血红蛋白的不同肽链之间的化学键不是肽键而是其他的化学键。(7)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时其特定功能并未发生改变。(×)【提示】　蛋白质的空间结构破坏其特定功能会改变。(8)由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白酶结构中至少含有129个氨基和129个羧基。(×)【提示】　至少含有1个氨基和1个羧基。2．据图思考 (1)A代表的元素是C、H、O、N。(2)B的种类约20种人体可自身合成的B称作非必需氨基酸。(3)图中C的名称为肽键可写作—CO—NH—图中①过程称为脱水缩合发生场所为核糖体。[理解—深化探究]1．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系 2．蛋白质的结构多样性和功能多样性 [运用—考向对考向1　组成蛋白质的氨基酸1．(2018·聊城月考)下列多肽片段充分水解后产生的氨基酸有(　　)种　　　　　　　　 B．3种种 D．5种B　[该多肽片段中有四个—NH—CO—故有5个氨基酸。但氨基酸中共有—CH、—H和—CH三种R基因此该多肽片段充分水解后产生的氨基酸有3种。]2．(2018·邯郸模拟)层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白由一条重链(α)和两条轻链(β、β)经二硫键交联而成外形呈十字形。若将层粘连蛋白彻底水解不可能产生的物质是(　　) 【导学号 B． C． D． D　[层粘连蛋白是糖蛋白所以彻底水解产物有糖类和氨基酸可能获得葡萄糖正确；BC项均为组成蛋白质的氨基酸可能获得、C正确；D项结构不符合氨基酸的结构特点即都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上错误。][技法总结]“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸 ◎考向2　蛋白质的结构和功能3．在人体血浆中有多种不同功能的蛋白质这些蛋白质的功能不包括(　　)催化蛋白质水解为多肽与抗原特异性相结合刺激B细胞增殖和分化降低血糖浓度A　[人体血浆属于内环境内环境中不存在催化蛋白质水解的酶；血浆中有抗体能与抗原发生特异性结合；血浆中有抗原某些抗原是蛋白质能刺激B细胞增殖分化；血浆中有胰岛素其本质为蛋白质能降低血糖浓度。]4．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是 (　　) 【导学号蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关已知某化合物具有催化功能可以推断此物质为蛋白质有些蛋白质具有防御功能如抗体；有些蛋白质具有传递信息的功能如受体。抗体与受体都具有专一性蛋白质空间结构改变不会影响其生物活性C　[蛋RNA；蛋白质具有防御、信息传递等功能而抗体只能与特异性抗原相结合受体只能与特定的信号分子结合它们都具有专一性；蛋白质空间结构改变会影响其生物活性。][规律总结]几种常见蛋白的分布和功能名称 分布 功能绝大多数酶 细胞内或细胞外降低化学反应的活化能(催化作用)载体蛋白 细胞膜 运输某些物质如离子、氨基酸等通道蛋白 细胞膜 运输水、K＋、Na＋等糖蛋白 细胞膜表面保护、润滑、识别等核孔复合体 核膜 核质之间物质交换、信息交流某些激素(如生长激素、促甲状腺激素、胰岛素、胰高血糖素等) 传递信息、调节生命活动抗体 内环境中 消灭抗原血红蛋白 红细胞内 主要运输氧气和部分二氧化碳结构蛋白 细胞内 细胞的组成成分考点二| 蛋白质的合成及蛋白质与核酸的关系(对应学生用书第14页) [识记—基础梳理] 1．氨基酸脱