大蒜生产标准及出口质量控制 出口大蒜质量控制.pptVIP

（三）、搞好科技攻关 同时，研制开发自动监装系统，强化新模式运行后的监装管理，确保了检验检疫工作全过程完整有效，进一步强化了对企业的监管，为提升出口大蒜产品质量安全提供了保障。 （四）、信用管理系统建设 出口大蒜生产企业作为产品质量的第一责任人，其诚信意识是出口大蒜质量优良的重要保障。为实现企业信用管理工作的电子化管理，国家质检总局开发了出入境检验检疫企业信用管理系统. 用户权限不同，显示的菜单和按钮也不同 系统主要界面 （四）、信用管理系统建设 根据国家质检总局要求，济宁检验检疫局自2010年4月1日起，全面推广应用出入境检验检疫企业信用管理系统，严格按照国家质检总局文件要求及时、客观、准确地开展企业信息管理、信用信息采集、评定、应用等工作，制定相关业务规范，并根据企业的信用等级实施相应的检验检疫监督管理。 （四）、信用管理系统建设 通过对大蒜企业的信用信息采集，将企业信用等级划分为A、B、C、D四级。 对A级企业重点支持，优先推荐实施一类管理、绿色通道、直通放行等检验检疫便利措施； 对B级企业积极引导，适当降低其出口大蒜的抽查比例； 对C级企业加强监管，加大对其出口大蒜的抽查比例； （四）、信用管理系统建设 对D级企业重点监管，重新评定或依法撤销企业已取得的相关资质。 对企业的严重失信行为采取应急管理措施，将企业列入黑名单，直接降为D级，并实施针对性监管。通过对大蒜企业的信用管理，有效地保证了出口大蒜的质量。 通过推进出口大蒜“一个体系、三道防线”质量安全管理体系建设，金乡大蒜区域化示范区建设首批通过山东出口农产品质量安全示范区验收。济宁出口大蒜质量安全控制水平明显提升,出口大蒜合格率达99.9%以上，确保了出口大蒜的质量安全。 谢谢！ （一）、源头管理 3、实施金蒜标管理 金蒜标是指在金乡县区域内种植的大蒜标记证明。为全面提升出口大蒜质量安全水平，增强金乡大蒜在国内外市场的竞争力，济宁检验检疫局与金乡县人民政府联合下发了《金乡县金蒜标实施办法》。 （一）、源头管理 3、实施金蒜标管理 该办法规定“金蒜标”由金乡县农产品质量安全管理办公室负责金蒜标的制作和管理工作。 乡镇农安办负责大蒜面积的审核和将金蒜标发放到村。 行政村负责本村基地种植记录、大蒜面积落实和金蒜标发放到户。 出口、加工企业收购金乡大蒜收回金蒜标，凭金蒜标到县农安办申领地理标志。 通过推行“金蒜标”的实施，使“金乡大蒜”出口真正有了自己的“身份证”。 （一）、源头管理 3、实施金蒜标管理 同时，济宁检验检疫局与金乡县农产品质量安全区域化管理办公室联合编制了《植物源性食品原料区域化管理监管手册》，金乡农安办负责出口大蒜基地产量的核准，济宁出入境检验检疫局施检人员负责对基地原料的核销，实现了基地管理与出口放行的有机结合。 （二）、生产企业准入与监管 1、对出口大蒜生产企业实施卫生登记 为有效控制出口大蒜的安全卫生质量，2002年国家质检总局下发了《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》，对出口食品生产企业实行卫生登记管理，出口大蒜生产企业必须通过卫生登记，其生产的产品方可出口。 （二）、生产企业准入与监管 1、对出口大蒜生产企业实施卫生登记 济宁检验检疫局根据该规定的要求，结合济宁辖区大蒜出口的实际情况，制定了《出口保鲜大蒜、元葱加工企业卫生登记要求（试行）》，对于新申请出口大蒜卫生登记的企业，严格按照要求积极帮助企业选址，审阅建厂图纸，培训企业质量管理人员，指导企业建立质量管理体系，特别是产品的追溯制度、召回制度和不合格产品的控制制度。 （二）、生产企业准入与监管 1、对出口大蒜生产企业实施卫生登记 通过严格生产企业卫生登记要求，提升了出口大蒜生产企业的整体管理水平，确保了出口大蒜的质量安全。 （二）、生产企业准入与监管 2、监督管理 大蒜生产企业的监督管理是济宁检验检疫局业务工作的“一号工程”，在保障大蒜顺利出口方面做了大量工作。 一是根据出口食品安全风险分级评价工作程序，对出口大蒜风险等级进行认真分析，确定出口大蒜的风险级别。 （二）、生产企业准入与监管 2、监督管理 二是根据《山东检验检疫局出口食品生产企业分类管理细则》，结合济宁检验检疫局出口大蒜的实际，制订下发了《济宁检验检疫局出口大蒜元葱检验检疫分类管理方案》，对出口大蒜生产企业进行分类，将出口大蒜生产企业分为一、二、三类。 三是根据出口大蒜生产企业的质量管理类别和大蒜的风险级别，对其采取不同的日常监管频次。 济宁出入境检验检疫局出口大蒜检验检疫分类管理方案 企业类别抽检比 抽检比例 监管频率 一类 5-15% 每三个月一次 二类 15-30% 每两个月一次 三类 30% 每月一次 （二）、生产企业准入与监管 2、监督管理 四是对出口大蒜实施