人教版高中生物必修一课件：第2章 第2节.pptx

第2章　组成细胞的分子第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质学习导航　1.结合教材P20思考与讨论、P21图2－3，比较各类氨基酸的结构，总结 氨基酸的结构特点。2.分析教材P21图2－4、P22图2－5，理解氨基酸脱水缩合形成蛋白质的 过程，并能进行相关计算。3.阐述蛋白质结构多样性的原因并举例描述蛋白质的功能。 重难点击　1.氨基酸的结构通式。2.脱水缩合过程及相关计算。3.蛋白质结构多样性和功能多样性。课堂导入方式一　当我们购买食品时，包装上常附有成分说明，你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到蛋白质中含有某些氨基酸的介绍。氨基酸和蛋白质之间有什么关系呢？方式二　展示“大头娃娃”的相关图片，由蛋白质的重要功能导入新课。一、组成蛋白质的氨基酸二、蛋白质的形成过程三、蛋白质结构和功能的多样性当堂检测内容索引一、组成蛋白质的氨基酸1.种类在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有 种。(1)非必需氨基酸：在人和动物体内能够合成。(2)必需氨基酸：人和动物体的细胞不能合成，只能从 中获取的氨基酸，人体中有 种(婴儿有9种)。20外界环境82.结构(1)组成元素：主要是 ,其中半胱氨酸还含有 元素。(2)图中结构的名称：① ；② ；③ 。(3)结构通式： . C、H、O、NS氨基羧基R基基础梳理3.结构特点每种氨基酸分子至少都含有一个 (－NH2)和一个 (－COOH)，并且都有一个 和一个 连接在同一个 。各种氨基酸之间的区别在于 的不同。羧基氨基碳原子上羧基氨基R基下图是几种氨基酸的结构图，请分析回答下列问题： 半胱氨酸　赖氨酸 天冬氨酸 　 问题探究1.半胱氨酸的组成元素有哪些？ 半胱氨酸答案　C、H、O、N、S。答案2.赖氨酸和天冬氨酸的R基分别是什么？赖氨酸 天冬氨酸 答案　赖氨酸的R基：—(CH2)4—NH2；天冬氨酸的R基：—CH2—COOH。3.结合上图分析：一个氨基酸中是否都只含有一个—NH2和一个—COOH?答案　不是。赖氨酸含有两个—NH2，天冬氨酸含有两个—COOH。答案4.下图化合物是不是构成蛋白质的氨基酸？为什么？答案　 不是。氨基和羧基不连在同一个碳原子上。5.已知甘氨酸的分子式可表示为C2H5NO2，而缬氨酸的R基为：—CHCH3CH3，那么缬氨酸的分子式是怎样的？答案　C5H11NO2。答案知识整合　氨基酸的结构通式的理解1.下列有关氨基酸的描述，正确的是A.氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由氨基和羧基组成B.每种氨基酸至少具有一个氨基和一个羧基C.人体内的氨基酸必须从食物中获取D.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素解析　氨基酸可由体内细胞合成；除含有C、H、O、N四种元素外，有的还含有P、S等。解析答案拓展应用2.下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸A. B. C. D. 解析　每种氨基酸分子至少都有一个氨基和一个羧基，并且连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示，各种氨基酸的不同就在于R基的不同。解析答案方法点拨“一查二看法”判断氨基酸一查是否有氨基和羧基；二看氨基和羧基是否连接在同一个碳原子上。二、蛋白质的形成过程1.二肽的形成(1)过程a的名称是 ，其中产物水中的H原子来自R2所在氨基酸的 和R1所在氨基酸的 ，氧原子来自R1所在氨基酸的 。(2)结构b的名称是 ，其结构式是 。(3)化合物c的名称是 。脱水缩合氨基羧基羧基肽键─CO─NH─二肽2.蛋白质的结构层次C、H、O、N等元素→ →二肽→ 1条或几条， 。氨基酸蛋白质多肽基础梳理下图是氨基酸形成蛋白质的过程图解，请分析回答下列问题：问题探究1.若R基中含有氨基或羧基，在脱水缩合反应中，R基中的氨基或羧基是否参与了反应？生成的肽链中氨基或羧基位于何处？答案　 R基中的氨基或羧基未参与反应，生成的肽链中的氨基或羧基位于肽链的一端和R基中。答案2.多肽通常被称为肽链，肽链构成蛋白质的过程中主要变化是什么？答案　1条或者几条肽链盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。答案3.分析氨基酸形成蛋白质过程中的有关计算规律：(1)若4个氨基酸形成1条肽链，则该过程要脱去水分子多少个？形成多少个肽键？该多肽链的名称是什么？答案　会脱去3分子水，形成3个肽键，该多肽称为四肽。(2)若m个氨基酸形成1条肽链，则该过程要脱去水分子多少个？形成多少个肽键？该多肽链至少有几个氨基和几个羧基？答案　会脱去(m－1)个水分子，形成(m－1)个肽键，至少含有1个氨基和1个羧基。(3)若m个氨基酸形成了n条肽链，上述问题的答案又分别是什么？答案　脱去(m－n)个水分子，形成(m－n)个肽键，至少含有n个氨基和n个羧基。答案(4)若m个氨基酸形成1条环状的多肽，如右图。则该过程要脱去水分子多少个？形成