第一章第三节（二）.ppt

【解析】　构成蛋白质结构多样性的原因：①组成蛋白质的氨基酸种类不同；②组成蛋白质的氨基酸数目不相同；③组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同；④每种蛋白质分子的空间结构不相同。肽键的结构是固定的，都是—CO—NH—，故其元素组成是一样的。 【答案】　A 【纠错笔记】　 (1)蛋白质的结构多样性决定功能多样性。 (2)蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次加以理解 ①氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。 —□—□—□—□—□—□— —○—○—○—○—○—○— ②氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。 —□—□—□—□—□—□— —□—□—□—□— ③氨基酸的排列顺序不同,构成的肽链不同。 —□—○—○—□—○— —○—□—○—□—○— ④空间结构不同，构成的蛋白质不同。 若两个肽链中的氨基酸的数目、种类都相同,但功能不同，是由排列顺序不同造成的；若仅数目相同，则是由氨基酸的种类和排列顺序不同造成的；若两个蛋白质分子的结构和功能都不同，则答全四个方面。 知能演练轻巧夺冠 本部分内容讲解结束 按ESC键退出全屏播放 栏目导引 前言　第一章　细胞的分子组成 新知初探 思维启动 要点突破 讲练互动 知能演练 轻巧夺冠 (二)　蛋白质和核酸 学习导航 1.概述蛋白质的结构和功能，解释蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系，形成事物 统一性的观点。(重难点) 2．认同生物体的一切生命活动都与蛋白质有关。(重点) 3．说出核酸的种类和功能。 新知初探思维启动 一、蛋白质 1．生理功能：生物体的一切生命活动都与________有关。下表是蛋白质的部分功能和举例： 蛋白质 蛋白 质种类 功能 举例 结构蛋白 是生物体和细胞的重要组成物质，______材料 肌肉组织、鸟的羽毛、人的毛发中的蛋白质 _______ 推动化学反应的作用 消化食物的消化酶 免疫蛋白 参与对_______的清除 抗体 ________ 帮助物质出入细胞 细胞膜上的载体蛋白 建筑 催化剂 病原体 载体蛋白 2．组成和结构 (1)组成元素： _____________________ ，有的含有______ 。 (2)化学结构和空间结构 ①组成单位：蛋白质的基本单位是_________,绝大多数蛋白质由约_____种不同的氨基酸组成。 氨基酸的结构通式是： _______________ C、H、O、N S 氨基酸 20 即：一个中央碳原子上连接着一个________ (—NH2)、一个羧基(—COOH)、一个H和一个R基团。不同氨基酸的_________ 不同。 ②形成肽链：两个氨基酸分子发生___________便形成二肽，其间的化学键称为__________ (—NH—CO—)。许多个氨基酸以肽键的形式连成不同的______，差别在于组成它们的氨基酸的______、 ______和____________的不同。 氨基 R基团 脱水缩合 肽键 多肽 种类 数量 排列顺序 ③空间结构：蛋白质分子可由一条或几条 ______组成，肽链形成了每一种蛋白质独特的空间结构。 3．结构和功能的关系 每种蛋白质含有的氨基酸______和______都不同,形成肽链的氨基酸的____________可能多种多样,蛋白质具有各自特有的____________。这就决定了蛋白质分子的___________，这与蛋白质具有多种重要的功能是____________的。 肽链 种类 数目 排列顺序 空间结构 多样性 高度统一 判一判 (1)生物体的一切生命活动都与蛋白质有关。 (√) (2)氨基酸含有的元素只有C、H、O、N四种。 (×) (3)不同的氨基酸都只有一个氨基和一个羧基。 (×) DNA 遗传信息 细胞活动 遗传特性 核糖核酸 蛋白质 DNA 核糖核酸 想一想 蛋白质和核酸是两种与细胞和生物体生命活动有重要关系的生物大分子，你能分别用一句话来概括它们各自与生命活动的关系吗？ 提示：蛋白质是生命活动的体现者(或承担者)，核酸是生命活动的控制者。 1．结构特点 (1)氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少各一个，也可以是几个，因为R基团中可能含有氨基或羧基。例如： 要点突破讲练互动 氨基酸的有关知识 要点突破 (2)在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。 例如：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH，只有一个氨基和羧基，但没有连在同一个碳原子上，故不是氨基酸。 (3)不同的氨基酸分子，具有不同的R基团，这是氨基酸分类的依据。R基团可以较小，如甘氨酸的R基团是—H，丙氨酸的R基团是—CH3。R基团也可以是较长的链，或是环状结构。 2．利用N原子个数求氨基酸的个数 氨基酸通式中N原子的数目最少、最简单，一般只出现在氨基中。若