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随州特产介绍 泡泡青? ?? ?? ?? ?泡泡青，又名黑油白菜、青菜。随州泡泡青菜栽培历史悠久，是随州特有的地方品种，该品种属塌地生长植物，叶泡浓绿至墨绿，叶片多皱呈泡状，有茸刺，叶柄短，抗病力、抗寒性强。以随枣走廊的城区、万店、安居、厉山等地的泡泡青菜品质最佳。此品种出了随县地界就变种，外地曾引种都未成功。? ?? ?泡泡青叶肉厚实，质地柔软，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质。泡泡青菜主要生长在冬季，没有虫害，因此不用打农药，是真正的绿色食品。经霜雪后，品质尤佳，春节前后上市，是城乡居民春节期间尤为喜爱的菜肴之一。? ?? ?由于抗寒性强，一般作越冬作物露地栽培，9月中、下旬开始分期播种，11月至次年2－3月采收上市，立春后开始抽苔开花。泡泡青因其独特的品质和丰富的营养在随县普遍种植，每年种植面积达5万亩左右，每亩产鲜菜1000公斤左右，每年可产鲜菜5万吨左右，单项总产值在5000万元左右。泡泡青过去主要在本地区销售。近几年，随着人口流动性加大，泡泡青逐步享誉省内外，甚至成为随县人招待贵宾、馈赠外地亲朋好友的礼品。 金头蜈蚣? ?? ?蜈蚣又名天龙、百脚虫。《本草纲目》中说：“蜈蚣，头、足赤者良”。中医以干燥全虫入药，性温，味辛，有毒。有祛风、定惊、止痛功效。主治中风、破伤风、百日咳、惊厥、偏头痛、恶疮、蛇咬中毒等症。蜈蚣还是治疗癌症的有效药。? ?? ?蜈蚣性喜阴湿，多栖息于石头、树林烂叶之中，亦常见砖渣碎瓦中，是一种肉食小爬虫。清明至立夏之间是捕捉季节。每当下雨打雷、闷热暴雨前，蜈蚣外出活动频繁，最好捕捉。? ?? ?据《随州志》等史志记载，随州高城镇、殷店镇等地出产的蜈蚣体长肥硕，头呈橙红，故称“金头蜈蚣”，与白果、桔梗并称“随州三宝”。“金头蜈蚣”以药效显著驰名中外，是随州传统的外贸产品，民国时期年运销量在10万条左右，从1957年起，国家每年下达收购任务，年收购量400万条。上世纪80年代中期以后，由于“金头蜈蚣”价格持续上涨，带动了捕捉量的一路攀升，直至1995年左右达到3000万条后便逐渐稳定了下来。近几年，“金头蜈蚣”批量出口到韩国及东南亚等地，在国内中药材市场也很走俏，随州农民每年从捕捉蜈蚣中增收3000万元左右。 随州香菇? ?? ? 随州产香菇历史悠久，很早就有野生品种。1965年在大洪山绿水村，农民开始试验人工点种获得成功，全省在此首次召开了小型现场会，推广此项技术。经过40余年的发展，随州已成为香菇产业大市。拥有全国最大的香菇市场，也是全国最大的食用菌集散地，享有“中国菇城”、“食用菌王国”之美誉。产品畅销美国、加拿大、台湾、日本、印尼、马来西亚及东南亚等20多个国家和地区，06年成功打入欧盟市场。年产香菇从70年代末的7.5吨、产值15万元，上升到2007年上半年随州香菇和香菇罐头出口2552万美元，同比增长153%。2008年的干菇产量2万吨，产值7．5 亿元，成为全省第一大农产品出口品种。产品畅销全球各大洲，打破了原来仅在亚洲市场的格局，当之无愧为“香菇之王”。随州香菇以优良的质量占据香港市场70％的份额，无论在东方之珠的香港还是在美国的唐人街只要有卖香菇的地方，就可以联系到随州这两个字。? ?? ?随州香菇尤以花菇质佳，其菌柄短壮，肉质肥厚，花纹明显，美观匀称，香味浓郁。1990年在武汉召开的全国香菇评比会上，随州香菇夺得第一名。香菇是世界食用菌的佼佼者，被人们视为山珍。宋代就已是皇家享用的佳肴。香菇营养价值甚高，人体所需的八种氨基酸，香菇中就占有七种，是延年益寿的保健食品。香菇含钙、钠、磷等无机质及维生素B1、B2、B12，维生素D也相当高。香菇子实体内含有一种可以降低血液中胆固醇的成分，能防止动脉硬化和血管变脆，有益于肝脏。医药界认为香菇还具有防癌、抗癌功能。 黄花菜? ?? ?黄花菜又名金针菜，是一种多年生宿根草本植物，含多种维生素和糖份、蛋白质，营养丰富。既是佳肴上品佐料，又可入药，乳妇多食黄花菜，乳汁增多。 ? ?? ?随州隐抱寺一带产野黄花菜，于1958年随县人民委员会多次研究改进，由野生黄花菜转入人工栽培，在柳林团结白庙山，试栽获得了效益。但因品种不纯、花期短，产量低而发展缓慢，至1967年后，先后从各地陆续引进良种，再度发展，后又采取自采自育、切片育苗、老蔸繁衍，发展甚快。全市以均川、万和为主产，洪山、柳林、长岗、封江等乡镇均有大量栽培，总面积已达一万八千余亩，年产品千百万公斤，畅销武汉、北京等十余个省市。 金黄蜜枣??? ?? ?随州金黄蜜枣是湖北名特产品之一，以“色如琥珀，体丰肉厚，沙酥爽口，甘之如饴”而驰名省内外，行销全国。随州制作蜜枣已有二百多年历史。清乾隆四十年间(1775年)，湖北咸宁有