4.2生物膜的流动镶嵌模型共25张PPT.ppt

第2节 生物膜的流动镶嵌模型 （2）膜蛋白的运动性 * * * * 在制作真核细胞三维结构模型的活动中，选用塑料袋、普通布、弹力布三种材料做细胞膜，哪种材料更适于体现细胞膜的功能？ 三种材料特性： 塑料袋不具有通透性； 普通布不具有伸缩性； 弹力布不仅具有伸缩性，还具有一定的通透性。 结论：弹力布做细胞膜的材料，更适于体现细胞膜的功能。 选择依据：系统的边界 伸缩性 选择透过性 科幻之旅 现在让我们乘坐“时光机器”，将此刻的我们送回19世纪，了解对生物膜结构的探索历程。 一、对生物膜结构的探索历程 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次 实验。 发现： E.Overton的推测： ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 膜是由脂质组成的 1、对生物膜组分的探索——脂质 资料1 细胞膜的通透性实验 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水 界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积 恰为红细胞表面积的2倍。 结论： 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！ 2、对生物膜结构的探索——磷脂双分子层 资料2 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 资料2：磷脂分子结构 思考：磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？ 细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试着大胆的推测和想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？ 水 2.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？ 有必要，通过鉴定能更准确地说明问题 3.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离和鉴定呢？ 当时的技术不能实现 1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过 对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。 思考与讨论 科学家在实验中发现：细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论? 问题探讨： 得出结论： 推测膜中可能还含有蛋白质等 3、对生物膜组分的探索——蛋白质 资料3 科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行化学分析 红细胞的细胞膜 确定细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质。 时间： 实验： 发现： 20世纪初 资料4 3、对生物膜组分的探索——蛋白质 时间：1959年 人物：罗伯特森（J.D.Robertsen） 实验：在电子显微镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮-暗的三层结构。 提出假说：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质” 的三层结构构成的静态统一结构 资料5 思考：“三明治”结构模型有什么不足？ 把生物膜描述为静态的统一结构，这显然与膜 功能的多样性相矛盾。 4、对生物膜架构的探索——脂质和蛋白质的排布方式 随着新的科学技术的不断运用，科学家发现蛋白质在在膜中的分布是不对称的 蛋白质可以镶在、嵌入及横跨在磷脂双分子层中。 膜蛋白在磷脂双分子层中的位置： 内在蛋白 外周蛋白 镶在表层、嵌入双分子层、横跨双分子层 (大部分蛋白质是可以运动的） 时间： 资料七 1970年 Larry Frye等 将人和鼠的细胞膜用不同的荧光染料标记后，让两种细胞融合，杂交细胞一半发红光、另一半发绿光，放置一段时间后发现两种荧光染料均匀分布 细胞膜具有流动性 结论： 人物： 实验： 举例说明细胞膜具有流动性 （1）变形虫的变形运动 （2）植物细胞的质壁分离 （3）动物细胞吸水膨胀和失水皱缩 1972年 时间： 人物： 桑格（Singer ）和尼克森 （Nicolson） 生物膜的流动镶嵌模型 提出假说： 二、流动镶嵌模型的基本内容 1.磷脂双分子层组成生物膜的基本支架； （磷脂分子以疏水性尾部相对朝向膜的内侧，亲水性头部朝向膜的外侧。） 2.蛋白质有的镶在磷脂双分子层的表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中,有的贯穿于整个磷脂双分子层（体现了膜结构内外的不对称性） 3.磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，体现了膜具有一定的流动性（结构特点） （1）磷脂分子的运动性 4.在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被有保护和润滑作用、与细胞识别、胞间信息交流、免疫反应、细胞癌变等有密切联系）。有些糖类