名校联盟江苏省南京市东山外语国际学校高二生物《糖与脂》课件.ppt

一、细胞中的糖类 单糖、二糖和多糖 单糖： 概念：不能水解的糖 二糖： 概念：由两分子的单糖脱水缩合而成 多糖 概念：由许多的单糖（葡萄糖）分子连接而成 3、糖的功能： （1）.糖类是生物体的主要能量来源 （2）.贮藏养料 （3）.糖和蛋白质的化合物参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫的调节 鉴定生物组织中的糖类 2、还原性糖的鉴定 斐林试剂 A试剂：0.1g/ml的NaOH B试剂：0.05g/ml的CuSO4 使用方法：先混合后使用（现用现配） 步骤： 1.另取3支洁净的试管编号（C、D和E）备用。 2.用量筒量取蔗糖溶液和淀粉溶液各3mL，分别注入2支试管中，再滴加1mL清水。 3.向第3支试管中加入淀粉溶液3mL后，滴入1mL稀释的唾液。 4.向3支试管中分别加入2mL斐林试剂，隔水加热2min，观察并记录溶液颜色的变化情况。 还原性糖与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀 实验记录 练一练 下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是( ) ①葡萄糖 ②麦芽糖 ③蔗糖 ④淀粉 ⑤纤维素 A、①② B、③④ C、④⑤