生物《酶和酶促反应》课件3苏教版必修1.ppt

生物与非生物最本质的区别是 一、酶的发现： 酶(Enzyme)是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物. 强氧化性，不稳定，易分解。 实验1 实验一： 酶具有催化作用 实验二：酶具有高效的催化作用 酶促反应 由酶催化的化学反应称为酶促反应。 * * 那么， 新陈代谢究竟是指什么呢？ 生物体都有新陈代谢 思考 叶绿体的生理 功能是什么？ 光合作用 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 思考 线粒体的生理功能是什么？ 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 有氧呼吸作用 思考 核糖体的生理功能是什么？ 合成蛋白质 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 核糖体 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 就是活细胞中全部有序的化学变化的总称. 新陈代谢 1836年,德国科学家施旺提取胃液中消化蛋白质的物质----胃蛋白酶. 1926年,美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶结晶,并证明它是一种蛋白质.20世纪30年代,科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶,指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质. 1783年,意大利科学家斯巴兰让尼 用“金属笼肉块”实验推断胃液中 一定含有消化肉块的物质----说明胃具有化学性消化的作用. 20世纪80年代以来,美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有催化作用. 酶的产生场所 酶的作用 酶的化学本质 H2O2 H2O + O2 新鲜酵母菌液含有过氧化氢酶。 H2O2溶液 3mL 1号试管 2号试管 新鲜酵母菌液 蒸馏水 酶的催化性 H2O2 H2O + O2 FeCl3 生物催化剂 无机催化剂 H2O2 H2O + O2 过氧化氢酶 酶的高效性 H2O2 H2O + O2 过氧化氢酶 H2O2 H2O + O2 H2O2 H2O + O2 过氧化氢酶 H2O2 H2O + O2 FeCl3 酶的特异性(专一性) 影响酶活性的因素：如PH值