动物营养与饲料学永州职业技术学院.ppt

绪 论 目的要求 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业 （三）成本核算的意义 1.通过产品成本核算，明确了产品成本构成的项目，加强了财务管理。 2.通过产品成本核算，明确了产品的总成本及单位成本。 3.通过产品成本核算，了解了产品总成本中各项成本的比例。 4.进行全面的成本核算有利于对企业实行全面的计划管理。 5.提高生产效率，可以降低固定成本及变动成本。 目的要求 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业 （四）规模化猪场的成本核算实例与盈亏分析 成本核算与盈亏分析在规模化猪场的经营管理中占有十分重要的地位。定期的财务分析可使经营者明确目标，有针对性地加强管理，从而获得最佳经济效益。 目的要求 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业 1.成本核算与盈亏分析 猪的生产成本分为直接生产成本和间接生产成本。所谓直接生产成本就是直接用于猪生产的费用，主要包括饲料成本、防疫费、药费、饲养员工资等；间接生产成本是指间接用于猪生产的费用，主要包括管理人员工资、固定资产折旧费、贷款利息、供热费、电费、设备维修费、工具费、差旅费、招待费等。下面是2002年永州职业技术学院实习农场良种猪场成本核算实例。 目的要求 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业 第三节 猪场的物资管理和统计报表 一、物资管理 猪场物资种类繁多，许多猪场场内物资管理一直处于空白地带，到底自己有多少家底谁也说不清楚，只能凭印象说大概，造成管理缺位，达不到“人尽其才，物尽其用”的效果，严重影响企业再发展。因此要加强猪场内的物质管理，盘活资源，最大限度发挥现有的财产物资的作用，当好家，理好财，最大限度降低生产成本，做到管理规范化、决策科学化，效益最大化要求，从而加强成本控制、强化内部管理。 目的要求 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业 二、统计报表 统计报表是反映猪场生产管理情况的有效手段， 是上级领导检查工作的途径之一，也是统计分析、指导生产的依据。因此，认真填写报表是一项严肃的工作，应予以高度的重视。各生产组长做好各种生产记录，并准确、如实地填写周报表，交到上一级主管，查对核实后，及时送到场部并及时输入电脑。猪场的报表体系要科学、实用、精简、准确、准时,统计报表的主要目的是分析生产，及时发现问题及时解决问题。 目的要求 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业 （1）生产报表：种猪配种情况周报表 、分娩母猪及产仔情况周报表 、断奶母猪及仔猪生产情况周报表 、种猪死亡淘汰情况周报表 、肉猪转栏情况周报表 、肉猪死亡及上市情况周报表 、妊检空怀及流产母猪情况周报表 、猪群盘点月报表 、猪场生产情况周报表 、配种妊娠舍周报表 、分娩保育舍周报表 、生长育肥舍周报表 、公猪配种登记月报表（公猪使用频率月报表） 、防疫记录、猪舍内饲料进销存周报表和人工授精周报表。 目的要求 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业 （2）其他报表：饲料需求计划月报表、药物需求计划月报表、生产工具等物资需求计划月报表、饲料进销存月报表、药物进销存月报表、生产工具等物资进销存月报表、饲料内部领用周报表、药物内部领用周报表和生产工具等物资内部领用周报表。 目的要求 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业 第四节　猪场的计划管理 一、猪场的计划管理 （一)规模猪场的计划管理指标 1.存栏数 它是指当年末（12月31日）舍内饲养的猪总头数，也可作为下一年初的存栏数。 2.饲养量 是指全年饲养猪总头数，有时为了比较分析，限定一个时期的饲养头数。 目的要求 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业 3.猪群结构指标 规模猪场通常分为繁殖群、保育猪群和生长育肥猪群。其中繁殖群是最重要的，各种猪群的规模、结构是由猪场的性质和生产规模决定的。 4.繁殖指标 主要有配种率、受胎率、情期受胎率、分娩率、仔猪成活率、哺育率、成年母猪年产仔窝数等指标。 5.肉猪生产力指标 平均日增重、饲料转化率、出栏率、瘦肉率等。 目的要求 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业 6．猪场效益指标 (1)全群饲料转化率。是反映规模化养猪场综合生产水平的重要指标。它与许多因素有关，如猪群结构、母猪受胎率、分娩率、产仔数、母猪断乳至再次配种的时间间隔、淘汰率、各阶段猪的成活率、生长速度、饲粮营养水平、保健水平等因素有关