葡萄酒世界名庄 意大利马凯西酒业（培训用）2011-8-2.ppt

托斯卡纳产区 位于意大利中部，重要性相当于法国波尔多。 代表性的葡萄品种：圣祖维斯（另译桑娇维赛，拉丁语的意思是宙斯的血液） 代表性的葡萄酒：基安蒂（DOCG）、莫里诺（DOCG）、蒙塔奇诺（DOC）、布鲁耐罗（DOCG）、超级托斯卡纳（IGT）等 马凯西 品牌名称：马凯西 品牌口号：拥有“马凯西”，就拥有整个“托斯卡纳” 品牌特点：旗下三个酒庄——卡斯特罗酒庄、波乔庄园、冰日庄园，分别位于托斯卡纳产区最重要的几个次级产区，攘括托斯卡纳产区最具代表性的顶级葡萄酒如古典基安蒂、蒙塔奇诺、布鲁奈罗等DOC、DOCG等级的红葡萄酒，每年都获得包括《葡萄酒观察家》、《葡萄酒倡导者》等国际性葡萄酒专业杂志的高分评价。 文艺复兴之人里奥内罗·马凯西 Lionello Marchesi里奥内罗·马凯西是一个企业家、修复者、发明家、市场营销师和酿酒师 30年前，一位成功的实业家——里奥内罗·马凯西决定投身其向往的葡萄酒理想事业并在托斯卡纳买下并重建了三个酒庄：卡斯特罗酒庄、波乔庄园、冰日庄园。 马凯西酒业三大酒庄地理位置 卡斯特罗酒庄 CASTELLO DI MONASTERO SANGIOVESE卡斯特罗圣祖维斯红葡萄酒 葡萄品种：圣祖维斯 等 级：IGT 酿 制：浸皮10-12天，在小橡木桶中短暂窖藏后，恒温条件下再经3到4个月瓶中熟化。 品 评：呈现出浓郁的宝石红色；香气丰富、持久，伴随着成熟樱桃的香气；酒体平衡。 食物搭配：剁椒鱼头 醒酒时间：10-15分钟 特点：马凯西品牌中基础型的葡萄酒，体验最简单的圣祖维斯的味道。 零售价：230元/瓶 CASTELLO DI MONASTERO CHIANTI SUPERIORE 卡斯特罗特级基安蒂红葡萄酒 葡萄品种：圣祖维斯、梅乐、赤霞珠 等 级：DOCG 酿 制：7个月小橡木桶窖藏，恒温条件下再经4到5个月瓶中熟化。 品 评：呈现宝石红色，并泛着紫色微光。入口很干，带有辛辣味，伴随着香草的芳香。口感浓郁绵长，酒体平衡。 食物搭配：各种做法的肉食、鱼、意大利面以及米饭 醒酒时间：15-20分钟 特点：基安蒂是意大利最为世人所熟知的托斯卡纳葡萄酒，特级基安蒂比普通的基安蒂酒在单位区域产量、酒精度、干浸出物等方面有更严格的要求，概念类似“超级波尔多”。 零售价：293元/瓶 CASTELLO DI MONASTERO CHIANTI CLASSICO 卡斯特罗古典基安蒂红葡萄酒? 葡萄品种：圣祖维斯、梅乐、赤霞珠 等 级：DOCG 酿 制：12个月小橡木桶窖藏，恒温条件下再经6个月瓶中熟化。 品 评：呈现宝石红色，并泛着紫色微光。果香浓郁，并伴随着青草和皮革的香气。入口很干，香气浓郁，层次丰富，酒体平衡。 食物搭配：冷盘，意大利面、米饭，烤牛肉，或奶酪 醒酒时间：20-25分钟 特点：源自1716年的古典基安蒂产区酿酒历史，“黑公鸡”联盟葡萄酒，拥有最成熟的气质，感受最丰富的味觉体验。 美国《葡萄酒观察家》杂志Wine Spectator 91分 世界葡萄酒权威杂志《葡萄酒与烈酒》wine Spirits 92分 零售价：372元/瓶 马凯西酒业三大酒庄地理位置 波乔庄园 POGGIO ALLE SUGHERE MORELLINO DI SCANSANO波乔庄园莫里诺红葡萄酒 葡萄品种：圣祖维斯、赤霞珠 等 级：DOCG 酿 制：8个月小橡木桶窖藏，恒温条件下再经3到4个月瓶中熟化。 品 评：浓郁的宝石红色。香气丰富持久，散发出紫罗兰，覆盆子和石榴的芳香。入口很干，带有辛辣味，层次丰富，酒体平衡。 食物搭配：冷盘，意大利面、米饭，烤牛肉，或奶酪 醒酒时间：25-30分钟 特点：马凯西品牌中最具备“国际气质”的一款酒，圣祖维斯和赤霞珠的曼妙组合调配出的柔顺和谐、亲和力十足的佳作。 世界葡萄酒权威杂志《葡萄酒与烈酒》wine Spirits 90分 零售价：301元/瓶 马凯西酒业三大酒庄地理位置 冰日庄园 COLDISOLE?ROSSO DI MONTALCINO 冰日蒙塔奇诺红葡萄酒 葡萄品种：圣祖维斯 等 级：DOC 酿 制：8个月小橡木桶窖藏，恒温条件下再经6个月瓶中熟化。 品评：浓郁的宝石红色。有紫罗兰、覆盆子和石榴的香气，丰富浓郁。入口很干，带有辛辣味，层次丰富，酒体平衡。 食物搭配：冷盘，意大利面、米饭，烤牛肉，或奶