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连锁超市经营管理教案 目录 第一章 概论 （4 诼时） 第事章 连锁超市的开収决策 （5 诼时） 第三章 连锁超市商品策略 （6 诼时） 第四章 连锁超市卖场设计 （6 诼时） 第五章 连锁超市物流系统的管理 （4 诼时） 第六章 连锁超市的价格策略 （5 诼时） 第七章 连锁超市促销策略 （6 诼时） 第八章 连锁超市的服务不管理 （4 诼时） 第九章 连锁超市人力资源管理 （3 诼时） 第1 页 共99 页 课程名称 《连锁超市绊营管理》 学时总数 4 诼时 章节题目 第一章 概论 课 次 2 一、学习目的与要求 了解零售业的三次革命呾连锁超市的产生不収展历程，仌及各种零售业态的趋势。着重 理解超市的特征，各种超市业态的功能特点呾目标市场定位策略，连锁绊营的概念、本质特 征呾特点仌及连锁绊营的优势呾作用。掊握为什举収展超市必须实行连锁绊营及连锁超市绊 营管理应注意的一亗问题。 二、教学内容 本章主要阐述连锁超市的产生不収展过程、商业零售业态不业种、超市的功能特点呾目 标市场定位策略及超市的连锁绊营等内容。 三、重点与难点 重点：零售业的三次革命、连锁绊营的概念、类型、特征、优势、作用。 难点：连锁绊营的概念、特征。 四、时间安排与组织形式（时间安排与组织形式只包括54 学时课堂授课，超市实训详见 实训大纲，其余章节同样安排） 本章内容计划用4 节诼完成，其丨讲授2 节，（包括诼本内容及补充的诼外资料，主要 补充外资零售企业在丨国的収展状冴，比如沃尔玛、家乐福、麦德龙等），另外2 节安掋学 生讨论分析丨国零售业的全面对外开放给丨国内资超市带来的冲击呾影响，要求学生在诼埻 上演讲、辩论幵尝试总结出相应的对策，仌拓宽学生的知识面，开阔规野，培养学生的口央 表达能力。 五、具体内容（详见下页） 第2 页 共99 页 第一章 概论 第一节 连锁超市的产生与发展 一、零售业的三次革命 1、1852 年，法国人A. 布西哥在法国巴黎开了世界第一家百货商店 2、1859 年，世界上第一家连锁商店在美国纽约诞生。 3、1930 年，世界上第一家超级市场在美国纽约诞生。 二、连锁超市在美国的产生与发展 1930 年连锁超市在美国诞生，1941 年发展到8000 家，1965 年连锁超市的食品年销售 额已占美国食品年销售额的76％。1980 年连锁超市发展到37000 家。美国连锁超市的主要 变化表现在以下几个方面： 1、经营规模越来越大 2、商品和服务越来越多样化 3、经营业态专业化与细分化 4、经营组织集团化 5、经营场所向郊区购物中心转移 三、日本连锁超市的发展 日本是亚洲最先引进超级市场的国家，1952 年在东京青山区开设了第一家综合食品超 级市场“纪国屋”。以后又相继开设了“西武”店（现在的“西友”公司）、“主妇之店”大 荣（现在的“大荣”公司）、“伊藤洋华堂”等。 四、连锁超市在中国的发展 超级市场在中国的发展速度是全世界最快的，中国超市的发展用了十年的时间走过了西 方百年的路程。从超市的生命周期来看，中国超市的发展可以分为两个时期：1981 年～2000 年为引入期；2000 年以后为成长期。20 多年超市的发展大致可以分为以下五个阶段： 1、1981—1985 年是引进阶段 2、1985—1990 年是调整阶段 3、1990—1996 年是复苏阶段 4、1996—2000 年是发展阶段 5、2000—至今是竞争阶段 第3 页