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第二章 细菌的生理 第一节 细菌的理化性状 第二节 细菌的营养与生长繁殖 第三节 细菌的新陈代谢和能量转换 第四节 细菌的人工培养 第五节 细菌的分类 一、细菌的化学组成 二、细菌的物理性状 菌体半透明 表面积大 布朗运动 带电现象 内部渗透压高 第二节 细菌的营养 与生长繁殖 一、细菌营养类型 二、细菌的营养物质 水：营养物质必须先溶于水，营养的吸收与 代谢均需有水才能进行。 氮源：来源于氨基酸、蛋白质等，合成菌体 成分。 碳源：来源于糖类，提供能量。 无机盐：钾、钠、钙、镁、磷、硫等。 生长因子：生长必需但自身不能合成的物质， 如维生素、氨基酸等。 三、影响细菌生长的环境因素 1.营养物质 2.氢离子浓度(pH) 多数病原菌最适pH为7.2~7.6 3.温度 多数病原菌最适37℃ 4.气体 （1）专性需氧菌：如结核杆菌 （2）专性厌氧菌：如破伤风梭菌 （3）兼性厌氧菌：大多数病原菌 （4）微需氧菌：如空肠弯曲菌、幽门螺杆 菌，氧浓度5~6%， CO2对细菌的生长也很重要。大部分细菌在新陈代谢过程中产生的CO2可满足需要。 5.渗透压 一般培养基渗透压适于大多数细菌。 五、细菌的生长繁殖 ?细菌个体的生长繁殖 二分裂繁殖；繁殖速度一般20～30分钟一代 ?细菌群体的生长繁殖 第三节 细菌的新陈代谢和能量转换 细菌新陈代谢包括分解代谢与合成代谢 营养物质分解和转化为能量的过程：分解代谢 所产生的能量用于细胞组分的合成：合成代谢 分解代谢产物和生化反应 细菌对糖、蛋白质的分解能力的不同，因而代谢产物各异，利用生物化学方法鉴别不同细菌称为细菌的生化反应。 I-吲哚（indol）试验 色氨酸→吲哚→玫瑰吲哚 ↑ 吲哚试剂 V - VP（Voges-Proskauer）试验 C -枸橼酸盐利用（citrate utilization）试验 硫化氢试验 +（FeS黑色） 尿素酶试验 合成代谢产物 热原质 细菌合成的一种注入人体内引起发热反应的物质。大多数是G-菌的脂多糖。 热原质耐高温，高压蒸汽灭菌不能破坏（121℃，20 min），250℃ 高温干烤才能破坏。 内毒素 G－菌的脂多糖 外毒素 G＋菌和少数G－菌产生的蛋白质 侵袭性酶 损伤机体组织，促进细菌侵袭和扩散，如卵磷脂酶 （产气荚膜梭菌 ）、透明质酸酶（链球菌）。 抗生素：多粘菌素、杆菌肽。 细菌素：只能杀伤有亲缘关系的细菌，如大肠菌 素。无治疗意义，有助于细菌分型。 维生素：某些肠道菌合成，如B族维生素、VK。 第四节 细菌的人工培养 一、培养基 培养基（culture medium）：是由人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养物制品。 基础培养基 增菌培养基 选择培养基 鉴别培养基 厌氧培养基 二、细菌在培养基中的生长现象 液体培养基中生长现象 混浊：大多数细菌 沉淀：链状生长的细菌 菌膜：专性需氧菌，如结核杆菌、枯草杆菌 固体培养基中生长情况 分离培养： 将标本或培养物划线接种在固体培养基的表面，因划线的分散作用，使许多原混杂的细菌在固体培养基表面上散开。 菌落（colony）： 单个细菌分裂繁殖成一堆肉眼可见的细菌集团。 半固体培养基中生长情况 有鞭毛细菌： 扩散生长，周围浑浊 无鞭毛细菌： 沿穿刺线生长，周围透明 三、人工培养细菌的用途 在医学中的应用 1.感染性疾病的病原学诊断 2.细菌学的研究 3.生物制品的制备 在工农业生产中的应用 在基因工程中的应用 第五节 细菌的分类 属（genera） 由密切相关的种组成，如金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌属于葡萄球菌属。 种（species） 细菌的基本分类单位。 型（type） 同一种细菌基本性状相同，而某些方面的特征稍有不同，便可分为不同的型别。 株（strain） 对不同来源的同一菌种的细菌称为该菌的不同菌株。 思考题 1.细菌的生长繁殖条件是什么？ 2.细菌生