茶叶消费的影响因素分析.ppt

消费习惯、文化、传统和价值在茶消费中发挥重要作用。 同任何其他消费品的情况一样，人口多少、年龄组和收入水平同茶的总消费有关联。城乡消费差异很大。随着农村地区收入上升，这种差距可能缩小。 宣传运动和营销表明使消费者认识到茶叶消费背后的好处，特别是茶与健康生活方式相关联的好处方面有效果。此外，随着城乡收入水平上升，有增值市场板块的机会，特别是特产茶和有机茶市场. 参考文献　 【ｌ】陈萌山．中国茶叶生产与消费．中国茶　叶生产与消费论坛论文集．１—７．中国茶　叶，２００８，１０：６～７．　 【２】陈宗懋．茶与健康专题（九）茶叶的益思　美容功效．中国茶叶，２００９，１２：ｌ０～１１．　 ［３】陈东灵．茶叶消费行为分析．广东茶业，　２００９，５：ｉ５～１　７．　 【４】姜含春，赵红鹰，葛伟．中国茶产业现状　及发展趋势分析．中国农业资源与区　划，２００９，３０（３）：２３～２８．　 【5】姜爱芹．影响我国茶业竞争力的主要因　素研究．中国茶叶，２００３，３３～３５．　Ｉ 【6】Ｋａｉｓｏｎ　Ｃｈａｎｇ．世界茶叶市场回顾．中　国茶叶生产与消费论坛论文集，２００８，　６１～７１．　 ［７】皮利，袁林颖．扩大茶叶国内消费市场　的对策．茶业通报，２０１０，３２（１）：２８～２９．　 【８】宛晓春．中国茶谱．中国林业出版社，　２００７，９．　 【９】吴锡端．２００１年茶叶经济形势分析．中　国茶叶，２００２，２４（１）：ｌ１～１　３．　 【ｌＯ】徐永成．全国茶叶产业发展分析与展　望．中国茶叶加工，２００３，（２）：３～５．　［１１】周维家，陈蕾．全球茶叶消 资料查找：吕艺，纪思羚，余悦梅 材料收集：蒋玲、罗笙月 PPT制作：唐春玲、余悦梅 演讲人：唐春玲 2013.3.27 * * * * Charmgroup.cn 第11小组 2013年3月 茶叶消费的影响因素分析 小组成员：吕艺、纪思羚、罗笙月、余悦梅、唐春玲、蒋玲 茶具有丰富营养保健功效，加之其深刘的文化内涵，越来越受到人们的喜爱。本文通过深入分析影响我国茶叶消费的经济和非经　济因素，来探讨茶产业市场发展的前景广阔，同时对于调整农业产业结构，推动优质高效农业发展，增强农产品市场竞争力，促进贫困人口　脱贫致富，增加地方政府财政收入，都具有十分积极的作用。 前言 国内茶叶消费现状 1 茶业横跨第一、第二、第三产业 我国茶叶消费有悠久的历史。 唐宋时期，影响人们茶叶消费的因素甚多。 茶叶生产、茶叶市场对消费的影响自不待言； 不同的消费主体的经济状况也是影响他们茶叶消费的重要因素之一。 此外，其他类型的商品消费(如酒类商品)与茶叶消费之间也会相互影响。 影响茶叶消费的经济因素 2 　 收入是影响消费行为的最主要因素，　 收人水平在一定程度上决定了一国居民的 茶叶消费数量和愿意支付的价格水平。 随着我国城乡居民收入的增长，茶叶需求量也逐渐增加。 一、居民的收入水平 根据《中国统计年鉴》中的数据，人均茶叶消费量同收入水平密切相关。 在2006年，统计资料表明，高收入家庭的消费量比低收入家庭高2.2倍。（见表2） 　家庭消费支出是衡量购买力的重要指　标。近年来我国居民家庭消费支出持续增　加，显示出了强劲的市场购买力。且随着收　入的提高，我国居民的休闲保健类食品的　消费支出比例也不断提高，随着饮茶有益　健康研究的不断深入，我国居民对茶叶的　消费必将进一步提高。 二、家庭购买力 　目前我国的茶叶价值链可以大致分解　 为鲜叶种植、初制加工、精制加工、产品批发、零售５个环节。 根据我们对相关专家和企业的调查，目前我国零售价格ｌＯ０元／ｋｇ　左右的茶叶价值增值过程 包括零售和批发的流通环节价值增值比例最高，可以达６０％左右， 初制和精制加工环节增值比例约３０％，鲜叶种植环节约占ｌ０％。　 调研发现，价值链上的不同利益者对产品价格的预期直接影响茶产业的可持续发展， 如果渠道商从自身短期效益出发，过分压低茶叶的进货价格，会伤及供应商的生产积极性， 大众消费市场的调查结果显示，６０％的消费者将产品价格列为影响其购买决策的第二大主要因素。 三、茶叶价格 价格直接影响茶叶商品竞争力、其市场份额和经济利益。茶叶需求价格弹性程度在谷物、食用油、盐等日常必需品与烟草和葡萄酒等奢侈品之间下降。等级茶叶的价格弹性比中低级茶叶大，而非产茶区需求的价格弹性比产茶区大 四、茶叶消费与需求价格弹性 　茶叶作为一种日常饮料面临着其他替代性饮料的竞争，即使茶叶的价格保持不变，替代性饮料价格上升或下降时也会使茶叶的需求量发生变化，即茶叶的需求量。 五、竞争型饮料价格 六、供应渠道 茶叶消费还可能受到货架上提供茶叶产品的商店数量的鼓励。茶叶店越多，人均茶叶消费量就越大。据调查，2000年北京有6000家茶