连锁行业中零售知识概要的的总结.pptVIP

* * 连锁零售概述 连锁零售概述 * 目 录 一：什么是连锁 二：连锁的起源 三：连锁零售的特点 四：连锁零售的业态 五：连锁零售企业的组织结构 六：连锁零售的经营 七：连锁零售的核心—商品 八：连锁零售的财务指标 九：营采合作 十：发展是硬道理 十一：优劣超市比较 * * 一、什么是连锁超市？ 连锁的基本概念： 连锁店指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。 优势： 资源共享：技术、人才、资本、商品 快速发展：可通过复制高速发展 规模效益：店铺群体，采购能力、运营成本，品牌效益 发展形式多样：直营、合作、合资、加盟 什么是连锁超市？？ * *  二、连锁的起源 连锁店是一种零售的组织形式 连锁店是一种国际流行的经营方式 连锁店不是一个店，而是标准化系列的群体店 连锁店通过规范化经营来取得规模效益 * * 世界连锁零售超市发展现状 美国纽约 牙买加皇后区1930年 迈克加仑创立 敞开自选、自助服务价格低廉 欧洲1951年联邦德国 亚洲1953年日本 1981年中国 知名连锁零售现状—— 欧美：沃尔玛、家乐福、 麦德龙、万客隆、 欧尚、7--11 港台外资：百佳，大润发、好又多、华润、易初莲花、洋华堂 * * 中国零售超市现状 2001年百强商品销售总额：2342.36 亿元 同比增长： 32.5% 超市业态33家 1155.23亿元 占49.63 % 增长：54.5% 地区分布不均衡：东强西弱 排名前三位——— 上海13家582.53亿元 北京15家382.24亿元 江苏13家257.89亿元 西部地区仅9家146.86亿元 上海：联华、华联、 农工商 北京：华联、国美、物美 广东：万佳、新一佳，人人乐 天津：家乐，家世界 江苏：苏果 2001年零售百强 分析 * * 三、连锁零售的特点 标准化(Standardization) 简单化(Simplification) 专业化(Specification) 集中化(Centralization) * * 连锁超市特性 密集性：资本密集、劳动密集、技术密集 两高四低：高投资、高现金流、低风险、低回报、低 毛利、低价格 专业技术化：资本运营技术、电脑信息技术、生鲜操 作技术、物流技术、采购技术、成本控制技术 固定化：店址固定、商圈固定、顾客固定（口碑） 标准化：流程规范、分工细化、流水操作（生鲜手艺人） 变化多： 产品、顾客（6岁——60岁、百姓市长）每日变化、不定因素 （与制造业有较多不同） 简单化：可大量复制、人皆可会（相对于祖传配方、手艺人） * * 四、连锁零售的业态 综合超市 Supermarket 便利店 Seven-eleven 仓储店 Metro/Costco 大型购物中心 Carrefour/Walmart 折扣店 Aldi 专卖店Nike 专业店 Gome/Ikea 百货店 Department Store * * 各业态市场定位 目标顾客 商品定位 商品品项 商圈范围 购物广场 家庭 1-2次/周 基本生活用品一次购足 〉10000 30万人 5KM 综合超市 主妇 3-4次/周 日常需要 生鲜 5000-8000 3万人 1-3KM 便利店 青年，学生 每天一次 饮料，即食 方便食品 2000 5000人 500M 仓储店 高收入会员 1-2次/周 大宗购物 5000 50万人 15KM以上 百货店 新家庭 青年 耐用品，高档品，时装 〉30000 10KM * * 谨慎选择-------超市业态 严禁同时进入两种业态 300M——8000M 稳扎稳打循序渐进 不同业态经营差别很大 商品\流程\人才\投资 根据市场资源 现状定位 业态 * * 五、连锁零售的组织结构 总经理 业务副总 行政副总 采 购 部 营 运 部 信 息 部 开 发 部 配 送 中 心 财 务 部 人 力 资 源 部 防 损 部 行 政 部 企划部 质量控制部 * * 六、连锁零 售的经营 目标：两高一低：高周转 、高效率、 低成本 提高销售额，提高商品周转次数 加大现金流 、知名度、