交大周边市售部分蔬菜水果中有机磷农药残留调查.PDFVIP

交大周边市售部分蔬菜水果中有机磷农药残留调查 曾曾 上海交通大学环境与工程学院 上海 200240 摘要：为了解交大附近市场销售蔬菜水果中农药残留状况，对学校食堂的蔬菜食品安全 进行评估。于 2011 年 11-12 月选取青菜，菠菜，大白菜，黄瓜和生菜测定其农药的残留量。. 从而了解交大周边市售蔬菜水果中农药残留状况，对交大蔬菜水果中农药残留的安全性评估 提供较为科学的依据。 关键词：有机磷农药、农药残留、气相色谱、蔬菜 Abstract: In order to understand the situation of pesticide in vegetable and fruits near SJTU and make reasonable assessment of the food safety in school canteen, spinach, cabbage, cucumber, lettuce and greens are selected to make relative tests to indentify the specific amount of pesticide and provide scientific proof. Keywords: Organophosphorous pesticide, pesticide residues, gas chromatography, vegetables 0 引言 有机磷农药作为蔬菜水果生长过程中病虫害防治常用农药之一，是我国目前用量最大， 种类最繁多的一类农药。由于其具有广谱、高效、价格便宜的特点，其在蔬菜水果种植中被 广泛应用[1]，已成为蔬菜水果的主要农药污染。有机磷能够抑制乙酰胆碱酯酶活性，对人和 动物可造成急性中毒，具有肝、肾、心、肺、生殖、免疫系统等毒性，给人体健康带来极大 危害[2] [3] 。因此蔬菜中有机磷农药残留量的测定是食品安全中的重要项目 。 近年来，有机农药的残留调查主要集中在有机磷和拟除虫菊酯类农药，传统的离线GPC 净化方法由于速度慢、大量使用有机溶剂、操作繁琐和无法实现自动连续分析等缺点逐渐停 用，而新兴研究出的快速-简单-廉价-高效-安全的前处理方法和GC-MS即凝胶渗透色谱-气相 色谱-质谱（GPC-GC-MS ）在线联用系统可以有效地克服这些缺点，并且前人已经运用此方 法在部分蔬菜水果的果皮与果肉中检测出了联苯菊酯、三唑磷、克百威、高效氯氟氰菊酯、 氯菊酯等29 种农药的残留[4] 。 1 材料与仪器 1.1 实验仪器 GC-MS系统、组织捣碎机、具塞三角瓶*8、10ml具塞比色管*10、普通漏 斗、25ml容量瓶*3 振荡水浴锅、研钵、旋转浓缩仪、移液枪 1.2 实验试剂 二氯甲烷、三氯甲烷、无水硫酸钠、活性炭、农药标准品（乙酰甲胺磷 AP 、甲基对硫磷MP 、三唑磷 TP ） 1.3 实验材料 青菜、菠菜、白菜、生菜、黄瓜 2 分析方法 2.1 标准溶液制备 2.1.1 三唑磷标准溶液配制 准确称取三唑磷（分子量 313.31 ）标准品，加入25mL 容量 瓶用三氯甲烷定容为 1mg/L 的储备液，放在冰箱保存。使用时用二氯甲烷稀释为使用液， 分别配制成 1、2 、5、10、20 、50、100ug/L。 2.1.2 敌敌畏标准溶液配制 准确称取敌敌畏（分子量 220.98 ）标准品，加入25mL 容量 瓶用三氯甲烷定容为 1mg/L 的储备液，放在冰箱保存。使用时用二氯甲烷稀释为使用液， 分别配制成 1、2 、5、10、20 、50、100ug/L。 2.2 样品的提取与净化 2.2.1 样品预处理 称取约 10g 待测样品在研钵中捣碎至糊状。 2.2.2 样品脱水处理 将粉碎后样品置于 250ml 具塞锥形瓶中加入 30-100g （根据含水量） 无水硫酸钠脱水（剧烈振摇后仍有固体存在证明量已经足够）。 2.2.3 样品脱色处理 向锥形瓶中加入0.2-0.8g 活性炭（根据色素含量），加入 70ml 二氯甲 烷振荡 30min 脱色。