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歡喜感恩
素團圓
慈濟醫學中心年菜食譜
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人醫心傳
二千零八年 一月
示範主廚朱敏求
要準備一桌年夜飯，是主廚者的一大樂趣，也是挑戰。雖然
很多家庭已經選擇到大飯店、餐廳吃年夜飯，讓平日下廚的
媽媽、太太休息一下，但是若能夠讓好不容易團圓的全家人
享用到不遜於飯店的豐盛菜餚，又有媽媽的味道，在家裡用
餐，反而能夠自在不受拘束干擾、天南地北地聊聊，笑談小
時候的糗事，互道恭喜，彼此祝福。
此份年菜食譜中，綜
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