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第三章 植物生理学 植物生理学是研究植物生命活动规律的科学，具体的说它是一门研究植物的各种生理过程，作为这些生理过程基础的生物物理和生物化学过程，以及它们的机理，它们与外界环境、形态构造的关系的科学。其任务是研究和了解植物在各种环境条件下进行生命活动的规律和机制，并将这些研究成果应用于一切利用植物生产的事业中。 第一节 植物的代谢 一、植物的水分代谢 （一）水的重要性 没有水就没有生命。水分在植物细胞内通常呈束缚水和自由水两种状态。其中，自由水参与各种代谢作用，其含量越高，则代谢越旺盛。束缚水不参与代谢作用，其含量与植物的抗性大小有密切关系。例如，旱生植物体内的结合水含量较高，代